Zucchini este utilizat pe scară largă în alimentația dietetică și terapeutică, deoarece acestea sunt ușor și rapid absorbite de organism, contribuie la o mai bună absorbție a alimentelor proteice. Sunt recomandate pentru utilizarea în procesele inflamatorii la nivelul intestinului.
Alege-ti reteta
Pentru a face dovlecei avem nevoie de:
- 1 kg dovlecei
- 400 gr. roșii roșii sau 100 gr. pasta de rosii
- 4 cepe mari,
- 1 păstăi de piper roșu fierbinte mic (poate fi uscat),
- 2-3 păstăi de piper roșu dulce proaspăt,
- 1 linguriță piper roșu măcinat
- 1 linguriță de zahăr
- sare,
- 1/2 cană ulei de soia sau floarea soarelui.
- Metoda de preparare a dovlecelului:
- Luăm dovlecelul tânăr, îl spălăm, îl tăiem coaja, îl tăiem lung, scoatem semințele și mijlocul fibros și frecăm jumătățile curățate pe o răzătoare grosieră. Cojim ceapa și o tăiem mărunt. Se spală ardeiul roșu, limpezit de semințe și tocat fin. Spală roșiile mele, scaldă cu apă clocotită, îndepărtează pielea și toacă fin.
- Luăm o tigaie largă, turnăm ulei vegetal în ea, o încălzim și întindem ceapa tocată acolo, prăjim ușor, fără a se rumeni, adăugăm dovlecelul, ardeiul roșu tocat fin, precum și condimentele și mai fierbem aproximativ 30 de minute. Fierbeți roșiile separat, macinați și combinați cu dovlecelul. Fierbeți încă 10 minute.
- Legumele preparate în acest fel pot fi servite ca salată, împreună cu găluște sau orez. Bon pofta!