Burfi - așa-numitul dulce tradițional indian cu un gust delicat cremos. Reteta de burfi cu lapte praf este foarte simpla, rapida si nu necesita coacere. După ce ai încercat odată acest blând fondant, vei găsi în el un înlocuitor complet pentru dulciurile din magazin!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - unt - 100 g;
- - lapte praf - 250 g;
- - smantana - 100 g;
- - zahar - 100 g;
- - zahar vanilat - 1 plic;
- - nuci pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
Burfi este de obicei dispus într-o formă largă și după înghețare este tăiat în dreptunghiuri mici. Alegeți o formă de adâncime medie și acoperiți-o cu folie sau pergament, care la rândul său este uns cu ulei vegetal, astfel încât desertul finit să poată fi îndepărtat cu ușurință.
2
Topiți 100 g unt într-o tigaie antiaderentă sau într-o baie de apă. Când devine complet lichid, se toarnă 100 g de zahăr. Păstrați la foc mic, amestecând constant. Amestecul trebuie adus la o omogenitate completă, fără boabe de zahăr.
3
Dupa aceea trimitem smantana in amestec. Amestecăm totul rapid și foarte activ, astfel încât să nu se formeze bucăți de smântână. Cu agitare constantă, aduceți o stare de spumă.
4
Scoateți amestecul fierbinte de pe foc și începeți să bateți intens cu un mixer. Se adaugă zahărul vanilat, iar când volumul începe să crească, se toarnă lapte praf. Aduceți consistența unei creme foarte groase.
5
Răspândim masa sub formă pregătită. Întindem piulițele deasupra - după tăiere, trebuie să fie cel puțin o piuliță pe fiecare bucată. Puteți lua orice nuci pe gustul dvs., dar în versiunea clasică este folosit de obicei anacard. Gustul lor merge bine cu gustul cremos al burfiilor.
6
Dăm mucegaiul la frigider pentru câteva ore - amestecul ar trebui să înghețe. Apoi scoateți și tăiați-o în bucăți. Este mai bine să păstrați burfi din laptele uscat în frigider, la temperatura camerei începe să se dezghețe.