Supa este o parte integrantă a dietei. Rețetele acestui fel de mâncare sunt pur și simplu uriașe. Și una dintre ele este o ciorbă de somon rece cu praz.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - file de somon - 250 g;
- - cartofi - 2 buc;
- - crema cu un continut de grasimi de 20% - 250 ml;
- - vin alb uscat - 100 ml;
- - telina - 1 pețiol;
- - praz - 1 tulpină;
- - apa - 1, 2 l;
- - ceapa - 1 cap;
- - frunză de dafin - 1 buc;
- - piper;
- - sare;
- - unt - 30 g.
Manual de instrucțiuni
1
Deci, primul lucru de făcut este să clătiți bine fileul de somon și să-l tăiați în bucăți.
2
Toarna apa intr-o cratita, sare-o si fierbe-o. Apoi puneți fileul de somon tocat în apă clocotită și turnați vin alb în același recipient, adăugați piper și frunze de dafin. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 10 minute la foc mic. După timp, scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați peștele și strecurați bulionul.
3
Acum trebuie să spălați și să tocați țelina și prazul. Nu uitați că numai partea albă trebuie tăiată din praz. Cojiți ceapa și cartofii și tăiați-i în cubulețe.
4
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el următoarele ingrediente: ceapă, praz și țelină. După 5 minute, adăugați cartofii și prăjiți încă 2 minute. Puneți cartofii prăjiți într-o tigaie, apoi turnați bulionul de somon în el. Fierbeți supa aproximativ o jumătate de oră.
5
După ce supa a fiert, răcoriți-o și macinați-o folosind un blender până la stare de piure.
6
Din blender, toarnă din nou supa în tigaie și adaugă crema în ea. Apoi puneți vasul la frigider timp de 2 ore. Supa de somon rece cu praz este gata!
