Grecia este renumită pentru bucătăria excelentă și bucătăria originală. Sosurile sunt foarte populare în această țară, care sunt folosite nu numai cu carne și pește, ci și cu legume. Sosul Tzatziki este unul dintre cele mai populare în bucătăria greacă. Motivul pentru aceasta este gustul delicios, ușurința de preparare și conținutul redus de calorii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
castraveți, usturoi, mărar, sare, lămâie, iaurt
Manual de instrucțiuni
1
Sosul grecesc tzatziki sau zaziki este folosit ca un must pentru mâncărurile tradiționale grecești, precum kebab sau gyros, și este adesea servit ca înmuiat cu pâine și bețe de legume. Are un gust atât de original și rafinat, încât chiar și cele mai simple preparate pot face mâncarea zeilor. Acest sos este adesea numit castravete, deoarece compoziția sa simplă include castraveți, usturoi, mărar, sare, lămâie și iaurt. Este foarte economic și rapid de pregătit. Profesioniștii nu recomandă umplerea acestuia cu aditivi excesivi sub formă de ardei gras, măsline, pătrunjel sau suprasolicitarea cu ulei vegetal.
2
Pentru a pregăti sosul, trebuie să alegeți iaurtul potrivit. Nu trebuie să fie prea gros, dar nici prea subțire. Castraveții sunt cumpărați în proporție de 4 bucăți de dimensiuni mici pe o capacitate de jumătate de litru de iaurt. După spălare, acestea sunt tăiate în lungime și partea de semințe este scoasă cu o lingură. Nu puteți face acest lucru, dar atunci sosul va fi mai lichid. Castraveții frecați pe o răzătoare grosieră și sare. Lasandu-le sa stea aproximativ 15 minute, scurgeți sucul rezultat. Puneți iaurt în același bol. Dacă este prea lichid, îl puteți pune într-un sac de tifon sau o cârpă densă un timp și să îl agățați astfel încât lichidul în exces să fie din sticlă.
3
După ce ați curățat căței de usturoi, macinați-le cu un storcător de usturoi sau tăiați-le foarte fin cu un cuțit ascuțit. Cantitatea de usturoi pentru sos poate fi modificată în funcție de preferințe, poate că cineva nu-i place gustul este prea înțepător. De obicei, trei căței mici sunt suficienți pentru această cantitate de iaurt și castraveți, iubitorii de mâncare pot mări această cantitate la șase. Usturoiul zdrobit, sare și piper se adaugă după gust în amestecul rezultat și se amestecă bine. Sosul grecesc conține întotdeauna mărar, dar mulți cred că fără ierburi este mult mai gustos.
4
În ultima etapă, amestecul preparat este ușor presărat cu suc de lămâie (în niciun caz oțet!) Și se adaugă puțin ulei de măsline. Puteți iriga sosul cu ulei, dar nu puneți mai mult de o lingură, altfel va deveni „greu”. După ce am amestecat în sfârșit, capodopera culinară poate fi considerată gata. Recipientul este bine închis și introdus la frigider pentru o oră și jumătate. Sosul grecesc racit are un gust mult mai frumos. Se poate adăuga că are un conținut scăzut de calorii, de aceea adepții dietelor și susținătorii unei diete sănătoase o pot include în siguranță în meniul lor.