Rulourile de varză sunt gătite în aproape fiecare casă și fiecare gospodină are rețeta ei unică. Dar, pe lângă obișnuita varză umplută cu carne tocată, puteți găti carne slabă, cu umplutura, de exemplu, din hrișcă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - varză - ½ cap mare de varză;
- - coajă de hrișcă - ½ linguriță;
- - ciuperci (champignons) - 300 g;
- - ceapa - 2 buc;
- - morcovi - 1-2 buc;
- - sare, condimente;
- - ulei de floarea soarelui;
- - vase - 2 buc;
- - o tigaie;
- - boluri;
- - cutit;
- - tabla de taiere;
- - colier.
Manual de instrucțiuni
1
Spălăm hrișca de mai multe ori, o umplem cu apă fierbinte, adăugăm sare după gust și gătim terciul friabil.
2
Dacă este necesar, spălați-mi ciupercile și fierbeți-le în apă sărată 15-20 minute. Ciupercile gata sunt scurse printr-un frigider, lăsați bulionul cu ele pentru turnare.
Tăiați ciupercile ușor răcite în bucăți mici.
3
Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici, o prăjim în ulei de floarea soarelui până la transparent. Punem jumătate de ceapă într-un castron și punem ciupercile într-o tigaie și le prăjim cu ceapă timp de 3-4 minute. În terciul de hrișcă răcit, întindeți ceapa cu ciuperci, sare și piper după gust, amestecați bine.
4
Dezasamblăm capul de varză în frunze separate, le albim în apă sărată 5-6 minute, lăsăm să se răcească. Așa că rulourile de varză nu se dovedesc dure, tăiați cu atenție îngroșările de pe frunze. În centrul fiecărei foi punem 1-2 lingurițe. l. umplutură de hrișcă și înveliți-le cu un plic.
5
Cojiți morcovii, spălați-le și răniți-le pe o răzătoare grosieră, prăjiți-le în ulei de floarea soarelui până la licitație, amestecați cu ceapa întârziată.
6
Varza umplută se întinde într-o tigaie, se lasă să se rumenească ușor și se transferă într-o tigaie. Puneți morcovii prăjiți și ceapa deasupra, umpleți cu bulion de ciuperci și fierbeți timp de 35-40 de minute.
7
Pune rulourile de varză pregătite pe un vas cu legume, servește-l fierbinte.
Fii atent
Dacă hrișca nu este favorită, o puteți înlocui cu orez sau mei.