Cheesecake este un desert tradițional atât din bucătăria europeană cât și cea americană, care conține o bază subțire de prăjituri și un strat gros de brânză. Partea superioară a unui astfel de desert este decorată cu citrice proaspete sau fructe de pădure. Rețineți că acest cheesecake este preparat foarte rapid și simplu, folosind doar produsele disponibile.
Alege-ti reteta
Ingrediente: • 350 g de cookie-uri „Jubilee”;
• 160 g unt;
• 150 g zahăr;
• 1 gălbenuș;
• 2 testicule mari;
• 0, 5 kg. cașcaval;
• 35 ml. smântână (conținut de grăsime 33-35%);
• 2 lingurițe. l. suc de lamaie sau 1, 5 linguri. l. extract de lămâie;
• 25 g făină.
preparare
1. Puneți prăjiturile „Jubilee” într-un bol și zdrobiți în firimituri mici.
2. Topiți untul și turnați în firimituri de prăjituri. Se amestecă totul la starea de nisip umed și se pune într-un vas de copt, formând baza și laturile bazei.
3. Trimite formularul umplut cu fursecuri la cuptor timp de 7-8 minute, încălzit la 200 de grade. După aceea, scoateți formularul și răciți complet conținutul acestuia.
4. Scoateți din timp ingredientele pentru stratul de brânză din frigider, pentru a ajunge la temperatura camerei. Acest pas este foarte important pentru cheesecake, așa că este mai bine să-l amintim.
5. Puneți brânza de vaci (temperatura camerei) într-un bol adânc și amestecați bine cu o spatulă până la netezire. Apoi adăugați făină, zahăr și suc de lămâie în brânză. Se amestecă totul cu un mixer, folosind doar viteza minimă.
6. Conduceți ouăle și gălbenușul în masa de coajă mixtă. Se amestecă totul din nou, apoi se toarnă în cremă și se amestecă din nou până la neted. Turnați masa de coajă terminată pe baza prăjiturilor și neteziți cu o lingură.
7. Coaceți o cheesecake într-o baie de apă. Aceasta înseamnă că formularul cu cheesecake trebuie să fie în recipient cu apă, iar acest recipient în cuptor.
8. Așadar, trimiteți cuptorul cu apă formularul timp de 1, 5-2 ore la cuptor, încălzit la o temperatură de 110-140 grade. Timpul și temperatura de coacere sunt aproximative, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici, care trebuie luate în considerare.
9. Scoateți cheesecake-ul pregătit din cuptor, răciți complet și decorați cu felii de kiwi, portocale și mandarine. Se servește cu cafea aromată.