Pentru a-i surprinde pe cei dragi cu o cină delicioasă, poți adopta o rețetă de borș cu ciuperci. O astfel de supă este preparată nu mai complicată decât varianta clasică și nici nu are un gust inferior.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Champignons proaspete - 180 g;
- Ardei gras (dulce) - 1 buc;
- Varză albă;
- Sfecla - 1 buc;
- Cartof - 4 tuberculi;
- Morcovi de dimensiuni medii - 2 buc;
- Ceapa - 1 ceapa;
- Ulei de floarea soarelui;
- Smântână proaspătă - 80 g;
- Pasta de tomate - 1, 5 linguri;
- Ardeiul negru măcinat;
- Foaie de dafin;
- Arpagic - câteva pene;
- Sare.
Mod de preparare:
- Este bine să sortați toate ciupercile și apoi să spălați și să coajați. Spălați tuberculii de cartofi, sfecla și morcovii în apă curgătoare, îndepărtați coaja din legume.
- Spălați ardeii dulci, împărțiți în 2 părți, îndepărtați miezul cu un cuțit.
- Coaja ceapa de mijloc, apa curgătoare și se sfărâmă în jumătăți de inele.
- Spălați pătrunjelul verde și penele de ceapă verde, uscați pe un prosop.
- Se toacă cartofii și morcovii pe un bloc mic.
- Varza albă tocată nu este foarte mare.
- Ardeii dulci și șampanii tăiați în felii subțiri.
- Treci sfecla proaspătă printr-o răzătoare grosieră.
- Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, aducând o culoare aurie.
- Prăjirea ciupercilor trebuie pusă pe fundul tigaiei, turnați-o cu apă rece, puneți la foc mediu și dați la fiert. Pune sfecla în bulionul fiert, stai încă 15 minute.
- După timpul specificat, adăugați ciorba și cartofii tocați în supă, gătiți încă 10 minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați borșul cu pasta de roșii, frunza de dafin, ardeiul negru. Lipiți încă câteva minute pe aragaz. Înainte de servire, asezonați borșul cu smântână și pătrunjel verde și ceapă.