Indiferent de trucurile producătorilor de lactate merg pentru a atrage clienții! Fiecare pachet de unt strălucește cu „garanții” de calitate și siguranță a produsului, iar reclama promite un gust de copilărie și unt de țară. Cu toate acestea, conservanții și aromele sunt adesea ascunse în spatele „ingredientelor naturale”. Cum să nu te lași înșelat?
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Calitatea untului natural este stabilită în funcție de GOST: este de cea mai înaltă sau clasa I. Sunt testate calități de produs precum gustul și mirosul, textura, culoarea și aspectul și calitatea ambalajului. În funcție de acești indicatori, nota este atribuită uleiului: un produs cu 13-20 de puncte pe o scară de douăzeci de puncte este considerat cel mai mare grad. Pentru o evaluare de 6-12 puncte, uleiul primește nota de clasa I.
2
Din păcate, o examinare reală a untului nu poate fi făcută decât în condiții de laborator, care este folosită de producătorii lipsiți de scrupule care pun marcajele pe cont propriu. Aveți grijă când cumpărați ulei. Atenție la prețul său. Untul natural are un preț semnificativ diferit față de omologii săi, care conțin grăsimi vegetale sau din lapte. Apropo, nu există unt fără grăsime sau unt pentru dietă. Dacă are mai puțin de 60% grăsime, este un fals.
3
Puteți verifica calitatea untului achiziționat doar acasă. Există mai multe modalități de testare a unui produs lactat. Pune peste noapte un pachet de ulei la congelator. Dimineața, încercați să tăiați untul congelat. Produsul natural se va rupe în bucăți, în timp ce suprafața tăiată va rămâne monofonică, fără vene întunecate sau ușoare.
4
Vedeți cum se comportă produsul când este încălzit. Scoateți o bucată mică de ulei și țineți-o peste o sobă cu gaz. Uleiul real va fierbe, uleiul cu impuritățile sau margarina va fierbe și se va spuma.
5
Luați un borcan de sticlă și umpleți-l cu apă clocotită. Se dizolvă o bucată de ulei în ea. Dacă grăsimea din lapte se dizolvă și se amestecă uniform cu apa, un produs care conține impurități dăunătoare sau grăsimi vegetale va lăsa un reziduu vizibil în partea de jos a cutiei.
6
Principalul criteriu în evaluarea calității uleiului ar trebui să fie gustul acestuia. Produsul natural nu poate conține impurități gustative, să fie amar sau să fie prea sărat. Dacă uleiul are o culoare, gust sau miros neplăcut, care seamănă cu un gust de pește, nu îl mâncați.