Sezonul ciupercilor se încheie și este timpul să vă asigurați că mâncărurile cu ciuperci vă mulțumesc toată iarna. Ciupercile uscate nu numai că păstrează proprietăți utile, dar oferă și gust bucatelor tale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
10 kilograme de ciuperci (ciuperci porcini, champignons, boletus, boletus, unt, ciuperci cu miere, unt), foaie de copt, hârtie de copt
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți cu grijă ciupercile de pe pământ și frunzele, îndepărtați cele stricate.
2
Tăiați partea inferioară a piciorului. Dacă ciupercile sunt prea mari, tăiați-le în 2-3 părți. Puteți tăia ciupercile în bucăți mici.
3
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și așezați ciupercile într-un singur strat.
4
Încălziți cuptorul la 60 de grade și puneți tigaia. Lasă ușa cuptorului întunecată.
5
Asigurați-vă că ciupercile nu sunt arse. Pentru a face acest lucru, scoateți ciupercile la fiecare 10-20 de minute, amestecați și puneți-le pe cele gata pregătite. Ciupercile bine uscate sunt ușoare și uscate la atingere. Se vor îndoi ușor, primăvara, dar nu se vor crăpa.
6
Depozitați ciupercile uscate în borcane de sticlă bine închise. Ciupercile absorb foarte bine umiditatea și mirosurile.
Fii atent
Ciupercile nu trebuie spălate înainte de uscare, deoarece acestea se vor întuneca și se vor usca mai mult. Dacă ciuperca este foarte murdară - ștergeți-o cu o cârpă umedă.