Există mâncăruri testate de timp al căror gust este amintit încă din copilărie. Coșurile de dulceață sunt un astfel de fel de mâncare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- • Făină - 540 grame
- • Drojdie uscată - 2 lingurițe
- • Sare - 1 linguriță
- • Zahar - 3 linguri
- • Margarina - 100 de grame
- • Lapte - 300 ml
- Pentru umplere:
- • gem (măr, pere, prune)
Manual de instrucțiuni
1
Frământați aluatul de drojdie. Luăm un bol adânc, cernem făina acolo. Apoi adăugați sare, zahăr, drojdie. Turnați margarina topită, adăugați lapte cald. Se frământă bine aluatul și se pune la loc cald, astfel încât să crească în volum de 2 ori.
2
Când aluatul apare, începem să formăm chifle. Scoatem o bucată de aluat, turnăm o bilă din ea și o aplatizăm între palmele noastre într-o prăjitură. Punem gem în mijlocul acestui tort cu o lingură. Prindem chifla, făcând-o rotundă. Vă rugăm să rețineți că gemul nu trebuie să fie lichid, altfel se va scurge pe o foaie de copt. Dacă gemul este încă lichid, adăugați puțin amidon la umplutură.
3
Toate chiflele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt, care este lubrifiată în prealabil cu ulei vegetal și lăsată la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a ridica aluatul.
4
Într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, puneți o foaie de copt. Pentru a împiedica să se usuce chiflele, puteți pune un vas cu apă de fier în partea de jos a cuptorului. Apa se va evapora atunci când este încălzită, creând suficientă umiditate.
5
După 20 de minute de coacere, chiflele trebuie unse cu gălbenuș de ou. Acest lucru le va oferi o culoare aurie frumoasă. Pentru a face acest lucru, amestecă gălbenușul într-o cană și aplică-l pe vasul nostru de copt cu o perie de silicon.
6
După aceea, coaceți încă 10 minute.
Fii atent
Timpul de pregătire pentru aceste chifle este de 3 ore. Acest lucru este de 1, 5-2 ore - pentru frământare și așteptarea creșterii aluatului, 30 minute - pentru prepararea chiflelor, 30 minute - pentru coacerea directă. Dacă luați aluat de drojdie gata pregătit, atunci timpul de gătire pentru produsele de patiserie delicioase va fi redus la 1 oră.
Sfaturi utile
Cerneti faina inainte de a amesteca aluatul. În timpul acestei proceduri, este îmbogățit cu oxigen și coacerea devine mai aerisită. Drojdia uscată este cel mai bine luată cu marcajul "pentru coacere". aluatul cu ele devine pufos.