Varza de grâu este extrem de utilă, deoarece conține o cantitate uriașă de nutrienți, vitamine. Cum să germinezi boabele de grâu fără să folosești un germinator special și cum să folosești puieți de grâu?
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Enzimele sunt enzime speciale necesare implementării unui proces digestiv de înaltă calitate. Boabele de grâu conțin un număr mare de enzime care sunt activate în timpul germinării boabelor.
Însuși corpul uman este capabil să sintetizeze enzimele, dar chiar și acele enzime pe care le poate obține o persoană cu hrana joacă un rol important în diverse procese biologice. Enzimele se găsesc nu numai în grâu, ci și în alte alimente crude. Aceste substanțe se volatilizează atunci când sunt încălzite peste 45 de grade Celsius.
2
Atunci când boabele de grâu încep să germineze, cantitatea de nutrienți din ele crește, la fel ca și activitatea biologică a enzimelor conținute în boabe. Ce nutrienți se găsesc în boabele de grâu?
În primul rând, acestea sunt vitaminele: vitaminele PP, C, E, B (acestea sunt vitaminele B1, B2 și B6).
Vitamina PP joacă un rol important în procesele vitale ale organismului, printre altele, este implicată în producerea hormonilor. Astfel, lipsa acestei vitamine poate duce la perturbări grave ale sistemului endocrin. Vitamina PP este necesară și pentru funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și digestive.
Vitamina C, așa cum a cunoscut aproape toată lumea încă din copilărie, afectează funcționarea sistemului imunitar, întărind proprietățile de protecție ale organismului și crescând rezistența la diverși microbi și viruși. Vitamina C ia parte și la procesul de formare a țesuturilor musculare. Cu lipsa acestui element în organism, proteina sintetizată nu este practic absorbită, astfel încât mușchii rămân, de fapt, fără material de construcție. În plus, vitamina C poate fi numită o vitamină a frumuseții, deoarece este el cel care este responsabil pentru starea pielii, făcând-o frumoasă, radiantă, fiind un stimulent pentru producerea de colagen.
Vitamina E este un puternic antioxidant, adică încetinește procesul de îmbătrânire din organism. Vitamina E afectează, de asemenea, funcționarea sistemului reproducător, participă la procesul de formare a mușchilor și de regenerare a celulelor pielii.
Boabele de grâu conțin și magneziu și potasiu, care sunt responsabile pentru funcționarea sistemelor nervoase și cardiovasculare.
Până când lungimea răsadurilor de grâu ajunge la 1-2 mm, conținutul de vitamine, oligoelemente și aminoacizi din bobul de grâu crește de 10 - 50 de ori.
3
Cum să germinezi grâul acasă și fără a folosi un germinator special? Totul este simplu. Pe piață trebuie să cumpărați grâu de grâu care a fost supus unei prelucrări minime (neterminat sau măcinat). Cerealele neterminate pot fi germinate dacă scopul este de a consuma numai lăstari lungi. Dacă intenționați să mâncați bobul integral cu varza mică, atunci trebuie să alegeți boabe rafinate. În mod natural, boabele nu trebuie aburite sau tratate cu substanțe chimice.
Vom spăla bobul, vom așeza un centimetru într-un recipient mic de sticlă, îl vom umple cu apă, astfel încât să acopere puțin bobul. Puteți acoperi recipientul cu tifon sau folie, în care se fac adesea găuri. După 12-24 ore, scurgeți apa. Cerealele până la acel moment sunt saturate de apă, umflături. Spălați-l cu atenție. Clătiți recipientul cu apă curată.
Puneți bobul înapoi în recipient. Nu este nevoie să adăugați apă. Acoperiți din nou cu tifon (sau folie). În 1-2 zile vor apărea primele răsaduri. Cerealele pot fi acoperite cu un puf ușor. Nu vă faceți griji, acest lucru este firesc
proces.
4
Răsadurile de grâu pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne și folosite pentru a face pâine. Pentru a face acest lucru, amestecați tortul care a rămas după ce ați gătit sucul de legume cu boabe germinate măcinate, adăugați puțină sare de mare, orice ierburi uscate și condimente după gust, puneți masa într-un strat subțire, până la 0, 5 cm, pe o farfurie sau foaie de deshidrator și uscați la soare sau în uscător aproximativ 7-10 ore. O astfel de pâine este potrivită pentru a mânca foodisti raw.
Varza de grâu împreună cu cerealele integrale pot fi adăugate și la salate, cereale.
Când varza de grâu atinge o înălțime de 10-12 centimetri, acestea sunt tăiate și măcinate în suc, așa-numita vitră, care pe bună dreptate poate fi numită elixirul sănătății și tinereții. Pentru germinare în acest scop, puteți utiliza cereale neterminate.