Vara, dieta noastră devine vizibil mai ușoară - la căldură este mai plăcut să consumăm salată în loc de supă și înghețată în loc de terci. Dar să abandonezi complet mâncărurile principale nu merită încă, pentru că poți folosi opțiunile lor de vară. De exemplu, gătește găluște nu cu cartofi, ci cu cireșe.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- făină 1 lingură;
- ouă 2 buc.;
- apă 0, 5 linguriță;
- sare;
- cireș 500 g;
- zahăr 0, 5 linguriță;
- semolina 1, 5 linguri
Manual de instrucțiuni
1
Frământați găluștele de găluște. Cerneti un pahar de faina printr-o sita fina. Acest lucru îl va satura de oxigen și va face aluatul mai fraged.
2
Turnați făina într-o farfurie mare, în centrul toboganului faceți o depresiune. Într-un bol separat, bateți două ouă ușor cu un bici. Turnați-le în făină, adăugați sare după gust și turnați treptat o jumătate de pahar de apă, frământând aluatul cu mâna liberă. Prin consecvență, ar trebui să fie abrupt și elastic. Când aluatul încetează să se lipească de mâini, acoperă-l cu un șervețel și lasă-l 20-30 de minute.
3
Pregătiți umplutura în acest moment. Sortează cireșele, scoate semințele din ele. Pune boabele pe o farfurie și toarnă zahăr pe ea - aproximativ o jumătate de pahar de zahăr pe kilogram de vișine. Când sucul apare, scurgeți-l într-un recipient separat.
4
Principala dificultate în realizarea unor astfel de găluște este apariția de suc în umplutură, datorită căreia aluatul se poate lipi. Pentru a evita acest lucru, adăugați semințe sau amidon de porumb în fructe de pădure împreună cu zahăr - 1, 5-2 linguri la 500 g de cireșe. În cazul în care nu există decorozitate, puteți pune cireșele, sucuri deja decojite și secretate, în congelator. Va fi mult mai convenabil să lucrați cu fructe de pădure înghețate.
5
Rotiți aluatul pentru găluște într-un strat gros de 3 mm. Se taie în cercuri cu un pahar. Adăugați aproximativ o linguriță de umplutură în fiecare cerc - nu ar trebui să fie prea mult, în caz contrar, găluștea se va rupe în timpul gătitului. Fiecare cerc este pliat pe jumătate și fixat la margini. Pentru a face mai bine marginile găluștei, acestea pot fi uns cu un ou bătut.
6
Gătit găluște lipite în apă sărată timp de 6-8 minute. Serviți-le fierbinte pe masă, udând cu sucul de vișine din stânga amestecat cu smântână.
Sfaturi utile
Dacă ștergeți marginile unei găluște cu o coadă de porc, pre-frământați-le mai tare decât restul aluatului, astfel încât această parte a găluștei să fie suficient de subțire și să aibă timp să fiarbă.