Supa este un fel de mâncare destul de comun. Este o parte importantă a dietei. Supa de găluște este foarte populară printre popoarele care trăiesc în partea de nord a planetei, deoarece este foarte hrănitoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru umplere:
- 70 g carne de vită;
- 80 g carne de porc;
- ceapă;
- apă;
- sare
- piper.
- Pentru test:
- faina 80 g;
- 12 g de pulbere de ou;
- apă - 30 g apă;
- verdeață - 4 g de verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aluatul de găluște, luați făină, ouă praf, unt și apă la rata de 13 grame pe porție și sare. Frământați aluatul și rulați-l într-o formă sferică. Acoperiți aluatul cu tifon umed și țineți timp de patruzeci de minute.
2
În timp ce aluatul îmbătrânește, pregătește carnea tocată. Treceți carnea de vită și carnea de porc de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. În carnea tocată, adăugați ceapa mărunțită sau tocată prin mașina de tocat carne. Sare, piper după gust și se amestecă bine.
3
Rotiți aluatul gătit într-o fâșie lungă de două milimetri grosime. Ungeți o margine a aluatului cu o lățime de un centimetru și jumătate cu un ou, puneți bilele tocate, făcând un pas înapoi la trei centimetri de margine. Respectați distanța dintre bilă la doi centimetri.
4
Închideți bilele de carne tocată cu aluatul, ridicați marginile și apăsați marginea superioară a aluatului până la marginea opusă în jurul fiecărei bile de carne tocată.
5
Tăiați găluștele cu o adâncime de trei centimetri în diametru. Cerneti faina pe foi si asezati galustele pe ele.
6
Gatiti supa de supa de carne. Coborâți găluștele alternativ în bulion, asigurați-vă că nu se lipesc între ele.
7
Adăugați ceapa sau usturoiul tocat fin după gust și gătiți găluștele la foc mic timp de aproximativ 12 minute. Dacă gătești găluște cumpărate într-un magazin, atunci gătește cinci minute după fierbere. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați frunze de dafin, ierburi și alte condimente în supa dvs. de găluște, după gust.
8
Serviți ciorba de găluște condimentată cu smântână, ketchup, maioneză sau orice alt sos după gust.
Fii atent
Înainte de a face găluște, îmbrăcați mâinile cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele.
Sfaturi utile
Păstrați găluște care nu au intrat în supă la congelator. Înainte de a face supa de găluște data viitoare, înmuiați găluștele congelate timp de treizeci de secunde în apă clocotită (pentru a îndepărta făina) și puneți-le în bulionul de gătit.