Carnea de porc este unul dintre cele mai delicioase și ușor de gătit tipuri de carne. Se prăjește rapid și capătă un gust deosebit de delicat în combinație cu legumele. Există o mulțime de rețete de salate cu carne de porc. Gustul dulce al cărnii de porc merge bine cu fructe, nuci, miere și prune.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- file de porc (300 g);
- piper negru măcinat;
- unt (20 g);
- sare;
- struguri întunecați (150 g);
- struguri albi (150 g);
- tulpini de telina (4 buc.);
- ceapa (2 buc. mici);
- salata verde (6 buc.);
- nuc (20 g);
- Pentru sos:
- brânză albastră (75 g);
- lapte nefipat (2 linguri);
- smantana (100 g);
- oțet de vin (1 lingură);
- ulei vegetal (2 linguri).
Manual de instrucțiuni
1
Dacă este necesar, îndepărtați filmele din carne. Clătiți-l sub apă curentă. Goliți cu un prosop de hârtie și frecați cu piper.
2
Încălziți untul într-o tigaie adâncă. Încălziți tigaia bine și prăjiți carnea în toate părțile timp de cincisprezece minute. Sare bine și înfășurați ușor în folie.
3
Se spală bine strugurii și se usucă bine. Separați boabele de perie, tăiați pe jumătate și îndepărtați semințele.
4
Cojiți, spălați, uscați și tăiați țelina în cercuri de aproximativ un centimetru grosime. Tăiați frunzele mari în fâșii.
5
Cojiți ceapa, spălați-o în apă rece și tocați foarte fin.
6
Separați salata în frunze separate, spălați și agitați apa. Tocati grosier frunzele.
7
Grătați brânza pe o răzătoare medie, frământați într-un sos uniform cu lapte, smântână, oțet și ulei vegetal. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un mixer. Condimentează după gust cu sare și piper.
8
Puneți carnea de porc din folie și tăiați-o în mod oblic pe fibre în felii de aproximativ 5 mm grosime. Întindeți forma unei flori pe un vas plat, lăsând loc unui miez.
9
Se amestecă salata, strugurii, țelina și ceapa cu sosul și se așează în formă de inel pe carne. Presărați cu nuci și garnisiți cu jumătăți de struguri. Servim salata de porc la masă.
10
Servim doar o pâine lungă de pâine albă proaspătă pentru salată.
Fii atent
Este necesar să decorați salata puțin, astfel încât să se poată vedea în ce constă.
Dacă carnea de porc este complet întunecată și acoperită cu folii, atunci carnea în timpul gătitului va fi dură și uscată.
Sfaturi utile
Disponibilitatea cărnii de porc poate fi verificată cu un cuțit. Cuțitul trebuie să intre ușor în carne.
Salatele din carne și legume supuse tratamentului termic sunt condimentate și decorate cu cel puțin 45 de minute înainte de servire.