Flounder, ca orice pește cu apă sărată, este bogat în iod. Este convenabil să mănânci: oasele se separă ușor de carnea albă. Cel mai adesea, friptura este luată ca bază pentru ciorbă și, de asemenea, prăjită și coaptă. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să curățați corect peștele: cel mai adesea este îndepărtat de pe piele.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- prăjitură proaspătă sau înghețată
- cuțitul
- scândură
- burete dur
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți flaconul sub un curent de apă rece. Cel mai adesea, acest pește este vândut deja scurs. Dacă nu este brusc acest lucru, curățați pachetul de la interior și spălați-l bine din nou cu apă. Nu trebuie curățate cântarele de la pavă. Dar tăiați aripioarele.
2
Așezați flăcăul pe o placă de tăiere. Faceți o tăietură cu un cuțit de-a lungul unei părți a peștelui.
3
Prăjiți tăierea cu un cuțit. Cu degetul mare, rupeți treptat pielea de pe carne. Trebuie să vă deplasați de la coadă la cap.
4
Cu mâna stângă, țineți ferm peștele de masă, ținându-l de coadă. Cu mâna dreaptă, separați toată pielea de pulpă. Dacă este necesar, tăiați capul peștelui.
Fii atent
Dacă pâlpâirea este mică, se poate prăji fără a îndepărta pielea. Dacă peștele este mare sau nu vă place mirosul specific al mării, este mai bine să îndepărtați pielea de pe flăcări.
Pentru a pregăti fileul de flăcări fără a îndepărta pielea, trebuie să faceți următoarele. Puneți peștele spălat pe tabla de tăiere cu coada la voi. În cap, faceți o incizie în formă de V cu un cuțit. Apoi o secțiune verticală de-a lungul spatelui florei (de la cap la coadă). Încercați incizia în cap cu un cuțit, mergeți spre fund, despărțind o jumătate de file. Separați și a doua parte a fileului. Tăiați capul, îndepărtați osul coloanei vertebrale: ca urmare, va rămâne o bucată din abdomenul peștelui.
Sfaturi utile
Pentru ca flăcarea fiartă sau fiartă să fie mai gustoasă, adăugați 1-2 lingurițe de maioneză în timpul gătitului.
- ribniyden.net
- cum de a curăța fotografia flounder