Filetul de curcan tandru conține puține calorii. Gătit în sos de sparanghel cu ciuperci de porcini, farfuria are un gust ușor de vară și servește ca o farfurie neobișnuită pentru cartofii tineri sau orez.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 90 g unt;
- - 650 g file de curcan;
- - 2 cepe;
- - 180 g de ciuperci porcini;
- - 4 lăstari de sparanghel;
- - 0, 4 l stoc de pui;
- - 1 lingură. l. sos pesto;
- - 90 ml. cremă.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați fileul de curcan în felii mici alungite. Se prăjesc pe ambele părți în unt până la o crustă delicioasă. Scoatem carnea din tigaie și o punem la loc cald.
2
Trecem ceapa tocată mărunt. Apoi, se adaugă ciupercile de porcini mărunțite mărunt la ceapă. Se prăjește încă trei minute.
3
Punem sparanghel la ceapa cu ciuperci (mai întâi tăiem lăstarii în două părți). Turnați legumele cu bulion de pui. Adăugați sosul italian de pesto.
4
Așteptăm până se fierbe bulionul și returnăm fileul de curcan în tigaie. Reduceți focul. Carne de copt în sos pentru aproximativ 20 de minute.
5
Adăugați smântână, amestecând constant conținutul tigaiei. Turnați sosul de curcan în sos cu vasul lateral ales.
Fii atent
Reteta este conceputa pentru 4 portii de grau in farfurie.