Pizza Calzone este un excelent exemplu de bucătărie italiană. Cel mai iubit în Italia centrală și în regiunile sale de sud. Adesea, acest tip de pizza este luat pentru o plăcintă, dar acest lucru nu este deloc. Pizza Clizza Calzone are o aromă specială și o bogăție a gustului.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- umplere:
- - 350 g piept de pui
- - 1 ardei gras
- - 2 cepe mari
- - 1 dovlecel mic
- - 200 g de campioni
- - 200-250 g brânză rasă
- - 1 lingură maghiran
- - 0, 25 lingură chili
- Aluatul:
- - 2 lingurițe făină
- - 0, 75 art. lapte
- - 1 lingură. l. zahăr
- - 2, 5 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
- - 1 lingură. l. drojdie uscată
- - un vârf de sare
- sos:
- - 0, 5 linguri. apă
- - 4 roșii medii
- - 0, 25 linguri de chile
- - 0, 75 linguriță zahăr
- - sare (după gust)
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați pieptul de pui în felii medii. Adăugați ardeiul iute și sarea.
2
Toate legumele sunt tăiate în bucăți mari, amestecate cu pieptul de pui.
3
Se prăjește umplutura rezultată, adăugând maghiar și sare.
4
Înmuiați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Se taie în bucăți mici.
5
Răspândim roșiile tocate într-o tigaie, adăugăm apă, ardeiul iute, zahărul și sarea. Amestecați bine sosul. Se fierbe 10 minute.
6
După ce sosul este gătit, amestecă-l cu pieptul de pui și legumele. Lăsați umplutura să se răcească.
7
Laptele este ușor încălzit până la o stare caldă.
8
Se amestecă drojdia și zahărul cu laptele, se lasă 10 minute.
9
Adăugați făina, uleiul vegetal și sarea în lapte. Frământați un aluat omogen. Lasă aluatul să se potrivească.
10
De îndată ce aluatul apare, împărțiți-l în două părți.
11
Turnăm o parte din aluat. Întindeți umplutura deasupra cu un strat uniform. Se lasă 3-4 cm de aluat pe părți, fără umplutură.
12
După ce am pus întreaga umplutură, presărați-l din abundență și uniform cu brânză rasă deasupra.
13
Restul de aluat este de asemenea rulat într-un strat, dimensiunea primei părți.
14
Acoperim umplutura cu aluat, conectăm, fixăm și îndoim marginile conectate ale pizza în sus.În centrul stratului superior al pizza facem o incizie mică pentru a permite scăpării aerului.
15
Pune pizza la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Se coace 20-25 minute (aluatul trebuie să dobândească o culoare maro aurie).
Fii atent
Pizza este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Sfaturi utile
După gătit, așteptați câteva minute pentru a nu vă arde cu umplutură fierbinte și suculentă.