Placinta cu ciuperci cu branza si smantana, facuta din produse de patiserie pufoasa, este incredibil de gustoasa si foarte frageda. Chanterelles sunt foarte bune pentru pregătirea sa, dar dacă nu le aveți, atunci puteți lua aproape orice alte ciuperci proaspete.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- chanterelles sau alte ciuperci - 100 g;
- 3 linguri smantana cu continut ridicat de grasimi;
- 1/3 lingură cimbru uscat;
- 250 g puf de patiserie;
- 1 cap de ceapa medie;
- brânză tare - 100 g;
- 1/3 lingură piper negru măcinat;
- ½ lingură sare.
Mod de preparare:
- Trageți patiseria de puf astfel încât să acopere complet foaia de copt, care trebuie mai întâi unsați bine cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui inodor. După ce aluatul este așezat într-o foaie de copt, trebuie tocat în mai multe locuri (pentru aceasta este potrivită o furculiță obișnuită).
- În continuare, ar trebui să pregătiți ciupercile. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate foarte bine în apă curentă, astfel încât să nu rămână murdărie sau resturi pe ele. Apoi, acestea trebuie tăiate în bucăți suficient de mari, în timp ce candelabrele mici nu pot fi tăiate, iar cele mai mari pot fi tăiate în 2 sau 3 părți. Becul trebuie curățat, spălat și apoi tăiat în inele de jumătate non groase.
- După ce toate produsele necesare pentru umplutură sunt pregătite, puteți începe să le preparați. Pentru a face acest lucru, ar trebui să amestecați candelele și ceapa tocată într-un vas adânc separat. După aceea, adăugați smântână în masa rezultată, toate condimentele necesare și amestecați totul bine.
- Brânza trebuie tocată cu o răzătoare. Masa de brânză rezultată este amestecată și cu ciuperci, dar, dacă se dorește, poate fi presărată deasupra umpluturii umplute înainte de a trimite prăjitura la cuptor.
- După aceea, umplutura rezultată trebuie așezată pe aluat, astfel încât marginile să rămână libere pe fiecare parte (aproximativ 3 centimetri). Apoi, marginile plăcintei trebuie înfășurate pentru a obține un fel de laturi. Între ele trebuie să fie legate între ele.
- Apoi, trebuie să acoperiți marginile cu un ou sau un gălbenuș. După aceea, tortul poate fi trimis la un cuptor încălzit la 180 de grade. Acest fel de mâncare delicioasă va fi gata în 30-35 de minute. Cel mai bine se servește cald sau cald la masă, tăiat anterior în bucăți mici.