Sarea și zahărul sunt produse fără de care gândirea modernă este de neconceput. Cu toate acestea, folosindu-le pentru gătit, oamenii uneori nu știu cum obțin sare și zahăr.
Alege-ti reteta
Producția de sare
Există mai multe moduri în care sarea este extrasă. Una dintre cele mai vechi este metoda sedimentară sau bazinală. Pe litoral, în toamnă, săpă un iaz, care este umplut cu apă folosind un șanț special creat. După ce așteptați ca argila și nisipul să se așeze pe fundul piscinei, apa este transferată în a doua piscină, iar prin izvor la a treia. Evaporarea apei duce la creșterea concentrației de sare.
Drept urmare, în ultimul rezervor sarea formează un strat destul de gros. Folosind o mașină de recoltat sare, produsul este scos din bazin și așezat pe dealuri înalte de 10-15 metri. Rămâne să clătiți cristalele și să le încărcați în mașinile de cale ferată.
O altă modalitate se numește a mea. În subteran se găsesc mase enorme de sare, care sunt zdrobite folosind echipamente speciale și ridicate la suprafață. Apoi, sarea este curățată de impurități și praf și ambalată în cutii mici. Procesul de extracție a sării de rocă este complet mecanizat.
Sarea de calitate suplimentară este produsă în fabricile de sare prin metoda vidului. Apa proaspătă, care dizolvă mineralul, este injectată în stratul de sare care se află sub pământ. Apoi, soluția este ridicată, supusă purificării și trimisă în camerele de vid. Aici saramura fierbe și se evaporă activ. Cristalele precipitate sunt trecute printr-o centrifugă pentru a separa lichidul rămas. În urma acestui proces, puteți cumpăra sare măcinată fin în magazine.