Această rețetă este specială prin faptul că peștele este umplut cu o umplutură foarte savuroasă de brânză tare, usturoi, ardei gras și mirodenii. De asemenea, din exteriorul carcasei se introduc felii de lămâie și ceapă, care completează gustul farfuriei și îi completează frumusețea.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 1 macrou;
- 1 ceapa;
- ½ lamaie;
- 30 g de brânză tare;
- 1 cui de usturoi;
- 1 felie de ardei gras;
- 1 lingură l. iaurt natural (smantana);
- sare, piper;
- condimente după gust.
Mod de preparare:
- Găsește cu grijă carcasa macroului, îndepărtând capul și coada. Apoi se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie, se rumenesc cu sare, piper și condimente.
- Pune macroul pregătit pe o farfurie, pune-l la frigider timp de 35-40 minute pentru sărare.
- Se spală lămâia și se taie în jumătate de inele. Pielea de lămâie poate fi tăiată cu grijă, astfel încât să nu ofere amărăciune.
- Cojiți, spălați și tocați ceapa ca o lămâie.
- Scoateți peștele din frigider și puneți-l pe raft. Folosiți un cuțit ascuțit pe carcasă pentru a face tăieturi adânci, care vor ajunge chiar pe creasta. În acest caz, inciziile ar trebui, ca atare, să împartă macroule în bucăți porționate.
- Introduceți ușor o felie de lămâie și ceapă în fiecare incizie.
- Feliați ardeiul în cubulețe mici. Gratiți brânza tare pe o răzătoare fină. Treceți usturoiul prin usturoi.
- Combinați ingredientele preparate într-un bol, asezonate cu iaurt, sare și condimente. Această masă de brânză va fi umplută pentru macrou.
- Așadar, puneți macroul pe folie, întoarceți-l înapoi și umpleți masa de brânză la eșec.
- Apoi, scoateți ușor marginile burticii și înfășurați bine carcasa în folie.
- Macrou umplut (din nou înapoi) într-un vas de copt și trimite 45 de minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
- După acest timp, folia trebuie să se desfacă și să se deschidă. Apoi schimbați peștele pe partea sa, astfel încât feliile de lămâie să privească în sus. Porniți grătarul sau convecția, coaceți macroul cel puțin 5 minute până când se rumenesc.
- Scoateți macroul copt din folie, tăiat în porții, puneți pe o farfurie, turnați sucul din folie și serviți fierbinte la masă.