Fajitos este mâncarea națională a Mexicului, care constă din legume și carne prăjită. Bucătăria mexicană se remarcă prin dragostea sa pentru sosuri și ardei iute, așa că Fajitos va fi apreciat de iubitorii de mâncăruri luminoase și picante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 700 de grame de friptură de vită
- - 3 buc. ardei gras
- - 1 ceapă roșie
- - 4 căței de usturoi
- - 50 ml suc de portocale
- - 50 ml de oțet de masă
- - ardei
- - oregano
- - chili măcinat
- - ceapa verde
- - ulei de măsline
- - 2 roșii
- - cilantro
- - ardei iute
- - suc de lime
- - 4 torturi tortilla
Manual de instrucțiuni
1
Toacă fin usturoiul și pune-l într-un blender. Se adaugă 50 ml suc de portocale, 50 ml oțet de masă, sare, piper, oregano, un vârf de ardei iute și se amestecă totul până la neted.
2
Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri de 5 cm și puneți-o într-un bol adânc. Se toarnă marinata gătită, se acoperă bolul cu folie de agățare și se pune la frigider timp de 2-3 ore.
3
Cojiți ardeii clopot din semințe și tăiați-l în fâșii subțiri. Se toacă ceapa verde cu pene de 5 cm. Se încălzește o tigaie adâncă, se adaugă ulei de măsline și se prăjesc legumele până sunt fierte.
4
Pentru a face sos de salsa, luați 2 roșii și o ceapă roșie. Tăiați legumele și adăugați cilantro tocat.
Cojiți ardeii iute și tocați-i bine. Puneți legumele într-un bol, turnați suc de lămâie sau lămâie și lăsați la marinat 20-30 minute.
5
Se toarnă carnea marinată la foc mare până se rumenesc. Adăugați legume în carnea gătită și amestecați bine.
6
Preîncălziți tortilele în cuptor. Serviți fajitos calzi la masă, împreună cu tortillas și sos de salsa.
Fii atent
În loc de tortilla, puteți folosi pâine pita sau ciabatta.
Sfaturi utile
Dacă folosești ardei clopotei cu mai multe culori (roșu, verde, galben, portocaliu), atunci „Fajitos” va arăta mai luminos și mai apetisant.