Pentru a crea o atmosferă de confort și căldură acasă, coaceți prăjituri. Torturile de casă cu umplutură se remarcă prin gustul lor, pentru că sunt preparate cu dragoste și grijă. Prăjiturile minunate cu o ceașcă de ceai aromat îi vor uni pe cei dragi la masa familiei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie de:
Aluatul:
- drojdie - 40 grame;
- făină - 1 kg;
- ouă - 3 ouă;
- lapte - 2 pahare;
- unt - 100 de grame;
- zahăr - 1 lingură,
- sare - 1 lingură
Umplutură de terci de hrișcă cu ficat de vită:
- hrișcă - 0, 5 căni;
- ficat de vită - 300 de grame;
- unt -2 lingurițe;
- ceapă - 2 cepe.
Umplutură de morcov cu nuci și miere:
- morcovi - 2 buc.;
- nuci - 150 de grame;
- miere lichidă - 2 lingurițe;
- unt - 1 lingură;
- scortisoara macinata dupa gust.
preparare
Pentru a face plăcinte de casă cu umplutură, trebuie să frământați aluatul. Într-o tigaie mare emailată, spargem 3 ouă, adăugăm zahăr, sare, făină. Încălzim laptele puțin, dar nu îl scoatem la fiert. Cu ajutorul unei lingurițe, frământați drojdia, diluați-o în lapte cald și turnați în tigaie. Amestecați totul bine. Înainte de sfârșitul lotului, introduceți unt topit în el. Structura aluatului trebuie să fie uniformă și netedă. Acoperiți tigaia cu aluatul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 1, 5 ore. Ridicăm periodic aluatul.
Următorul pas este să pregătiți umplerea terciului de hrișcă cu ficat de vită. Se prăjesc hrișca într-o tigaie uscată timp de câteva minute până se rumenesc. Turnați apa într-un vas mic, adăugați puțină sare și așteptați ca apa să fiarbă. Acum adormim hrișcă și mai fierbem până la licitație.
Ficat de vită curățat de film. Preîncălziți tigaia și prăjiți rapid feliile de ficat în unt.La sfârșitul ficatului, adăugați sare, piper, condimente. Apoi treceți-l împreună cu ceapa prăjită printr-o mașină de tocat carne. Combina umplutura ficatului cu hrisca.
Torturile de casa pot fi preparate cu umplutura originala de morcovi cu nuci si miere. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră și prăjiți în unt. Se macină nucile într-un blender. Adăugați miere, nuci și scorțișoară măcinată la morcovii tocați. Amestecă totul. Umplutura pentru plăcinte este gata.
Cum să sculptezi și să coace plăcintele? Există multe opțiuni pentru a sculpta plăcinte de casă. O opțiune: rulați o bucată mică de aluat pentru a face un cerc. Folosind o cană de sticlă, facem cercuri. În mijlocul fiecărui cerc, puneți umplutura și prindeți cu atenție marginile. Gatitele placute se pun pe o foaie de copt. O perie de patiserie pentru a unge fiecare plăcintă cu un ou crud bătut. Coaceți plăcintele la 200 de grade.