Bucătăria estică încântă și fascinează prin aromele sale picante și paleta strălucitoare de culori a tuturor iubitorilor de culoare arabă. Egiptul poate fi numit pe bună dreptate o meca gastronomică a delicateselor orientale și a unei țări gastronomice.
Alege-ti reteta
În familiile egiptene, se obișnuiește să existe întotdeauna multe mese pe masă, chiar dacă aceasta este o cină obișnuită. Prin urmare, gospodinele cunosc sute de rețete originale care pot cuceri orice bărbat.
Vorbind despre bucătăria orientală, dulciurile vin mai întâi în minte. Multe deserturi din Egipt sunt făcute din iaurt natural local. În ciuda abundenței de cofetărie, egiptenii sunt foarte iubitori de ciocolata cu lapte simplu. Printre băuturi, mâncarea preferată a arabilor este laptele cu curmale. Într-o căldură insuportabilă, nimic nu se va reîmprospăta ca un hibiscus rece care poate reface tinerețea și frumusețea.
În caleidoscopul al doilea fel, iese în evidență tamaya, care este o tăietură de fasole, cu ierburi aromate și condimente picante. Arabii obișnuiau să le mănânce la micul dejun, precum și ful, care este făcut din năut și servit cu hummus. Un analog uimitor al rulourilor de varză rusească este maxi egiptean. Baza este vinetele verzi mici, frunze de struguri sau khas, care sunt învelite într-o umplutură de orez și legume. Un sortiment incredibil de paste, orez, vermicelli prăjiți, năut, linte cu un sos gros de roșii cherry, oțet și mirodenii este combinat într-o rețetă unică pentru koshari. Vasul este decorat cu inele de ceapă prăjite la o crustă brună.
Printre delicatesele locale de pe masa egipteană puteți găsi porumbei umpluți cu orez și chiar un pepene verde cu brânză feta. Cunoscătorii mâncărurilor cu carne vor aprecia pataturile picante cu carne tocată, care sunt numite pulovere de către populația locală. Pentru o astfel de masă este unul dintre cele mai populare sosuri locale de tahini, care este făcut din pastă de susan și servit cu pâine pita pentru pește și carne. Cei cărora le place să experimenteze cu mâncare ar trebui să încerce cu siguranță supa de malachi verde strălucitor din Egipt, pe care o mănâncă cu orez.
Bucătăria arabă include multe feluri de mâncare prăjite și grase, asezonate generos cu condimente calde. Prin urmare, unele rețete nu pot fi numite utile. Dar hrișca, meiul, heringul, păturile și peștele sărat în Egipt doar nu pot fi găsite și chiar maioneza locală va fi foarte diferită de sosul rusesc după gust, dacă gazda decide să le asezoneze cu salată.