Calmarul murat este o opțiune excelentă pentru pregătirea gustărilor pe masa festivă. Acest produs are un gust de nedescris și o aromă uimitoare și îl puteți folosi pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru a face squid în coreeană:
- - 4 carcase de calmar;
- - la gust - condiment pentru morcovi în coreeană;
- - 1 ceapă;
- - 3 linguri de oțet de cidru de mere;
- - sare, zahăr după gust;
- - 3 linguri de ulei (legume).
- Pentru salată picantă de legume cu calmar:
- - 10 carcase de calmar;
- - 4 frunze de dafin;
- - 1 lingurita de oregano uscat;
- - 1 lingurita de piper negru (mazare);
- - 1 lingura de seminte de coriandru;
- - 3 ardei iute roșii;
- - 300 ml de mușcătură albă;
- - 300 ml apă;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
- - cilantro, lamaie, sare - dupa gust;
- - orice legume proaspete și murate.
Manual de instrucțiuni
1
Calmarul coreean
Acest fel de mâncare are o claritate plăcută și un gust neobișnuit. Pregătiți carcasele de calmar. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine sub apă rece, apoi fierbeți în apă ușor sărată. După aceasta, trebuie să le scoți din apă cu atenție, să se răcească și să se taie în inele subțiri. În continuare, puneți carcasele în tigaie, umplându-le cu grijă cu condimente.
2
Ceapa trebuie decojită, tăiată în jumătate de inele și murată într-un amestec de zahăr, oțet de cidru de mere și sare.
3
Apoi, trebuie să schimbați ceapa pe calmar, adăugați ulei și amestecați. Puneți un frigider timp de două ore să se răcească. După acest timp, calmarul coreean murat este gata în coreeană.
4
Salată picantă de legume
Pentru prepararea sa, fructele de mare trebuie să fie marinate cu o mulțime de condimente. Clătiți carcasele de squid sub apă rece cu atenție, curățați și tăiați în inele. Turnați apa în tigaie, adăugați frunze de dafin și puneți pe foc.
5
Când apa fierbe, puneți calmarul și fierbeți 7 minute. După aceea, scurgeți toată apa și răciți carcasele.
6
Turnați 300 ml de apă într-o altă cratiță, adăugați coriandru, oregano, piper negru, sare. Aduceți la fierbere și stingeți focul. Marinada trebuie infuzată timp de 20 de minute, apoi se adaugă oțetul.
7
Calmarurile se pun intr-un borcan steril si se toarna marinata. După aceasta, puneți recipientul cu fructe de mare la frigider timp de o săptămână.
8
Când calmarul este gata, scurge marinata și începe să gătești salata. Pentru a face acest lucru, adăugați la fructe de mare orice legume crude sau murate, cilantro, unt și lămâie. Ca legume pentru o salată picantă, porumbul din conserve, mini-legumele murate, precum și castraveții proaspeți și ardeii copți sunt perfecti. În funcție de preferințe, trebuie să determinați singur proporția de produse. Salata de calmar marinat cu un gust excelent de neuitat si o aroma uimitoare este gata.
Fii atent
Squidele nu pot fi gătite mult timp - din tratamentul termic prelungit, acestea devin rigide și capătă o consistență de cauciuc.
Este mai bine să cumpărați carcase de calamar decojite, deoarece acestea sunt prelucrate mai amănunțit din punct de vedere industrial și merg la vânzare fără poluare și particule necomestibile.
Sfaturi utile
Dacă doriți, puteți utiliza nu numai căpidețe murate, ci și alte fructe de mare cu ele - creveți, midii și așa mai departe.