Chokeberry sau chokeberry - o boabă adusă în Europa în secolul al XVIII-lea din America de Nord. A început să fie plantată în Rusia, mai întâi în scopuri decorative, iar deja în secolul XX, chokeberry a fost utilizat pe scară largă ca plantă de fructe și medicamente. Fructele negre strălucitoare ale acestui arbust înalt, suculent și gustos, conțin un depozit de vitamine; pot fi uscate și înghețate pentru iarnă, fac fructe înăbușite, conserve, gemuri, păstrându-și în același timp proprietățile de vindecare.
Alege-ti reteta
Proprietăți utile ale chokeberry și aplicarea lor
Pe lângă faptul că aronia are un gust rafinat și neobișnuit, are și proprietăți vindecătoare. Conține un număr mare de vitamine, oligoelemente și alte substanțe benefice.
Utilizarea chokeberry proaspătă sub formă de suc, suc și alte preparate de casă este utilă pentru diabet, cu un exces de colesterol, hipertensiune arterială. Chokeberry are un efect terapeutic în caz de anemie, imunitate redusă și unele boli vasculare, însoțite de permeabilitate crescută și fragilitatea vaselor de sânge.
Cu beneficiile indubitabile ale chokeberry-ului, nu se recomandă utilizarea în forma sa pură și a produselor sale pacienților hipotensivi și persoanelor care suferă de ulcer stomacal și (sau) ulcer duodenal, precum și gastrită cu aciditate ridicată.
Această plantă este fără pretenții, rezistă bine iarna, rezistentă la diverși dăunători și crește bine pe orice sol, așa că le place să o planteze în grădini. Chokeberry-ul este colectat toamna, păstrând până la îngheț, apoi este deosebit de gustos.
Este bine să recoltezi fructe uscate sau uscate de chokeberry pentru iarnă. Le puteți usca pur și simplu stropindu-le într-un strat sau în cuptor la o temperatură care nu depășește 60 ° C.
Dacă fructele sunt uscate corespunzător, culoarea lor va deveni roșie cherry. Dacă fructele de padure devin brune sau roșii, aceasta înseamnă că vitamina P s-a descompus, iar fructele nu vor avea efect medicinal.
Sucul poate fi preparat din chokeberry cu sau fără pulpă, fierbându-l la 60 ° C timp de 20 de minute până când boabele se înmoaie. Apoi, fructele de padure trebuie zdrobite, iar dacă pulpa nu este necesară, strecurați grosul prin tifon. Când este fiert, se adaugă 100 g de apă la 1 kg de fructe de pădure. Pentru suc dulce, mai întâi fructele de padure sunt acoperite cu zahăr la rata de 1, 5 kg de zahăr la 1 kg de fructe, iar apoi fac la fel. Firește, înainte de orice procedură, fructele de pădure sunt curățate de crenguțe, sortate și spălate. Este necesar să se respecte temperatura specificată pentru a păstra vitaminele și proprietățile vindecătoare ale plantei.