Piure de cartofi - mâncare care poate fi adesea văzută pe masa noastră. Dacă aveți o porție mică de piure de cartofi rămasă după cină, nu vă grăbiți să o aruncați, pentru că din ea puteți găti o mulțime de feluri de mâncare și gustări pentru fiecare gust.
Alege-ti reteta
Din piureul de cartofi, așa cum am menționat mai sus, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, trebuie doar să „porniți” fantezia. Cu toate acestea, cele mai obișnuite preparate sunt zrazy de cartofi, plăcinte și caserole.
Cum se face plăcinta cu cartofi
Veți avea nevoie de:
- doi pahare de piure de cartofi;
- două ouă;
- 1/2 cană kefir;
- 1/2 linguriță de sodă;
- sare și condimente (după gust);
- 150 de grame de șampanie proaspătă;
- ceapa;
- un morcov mediu;
- un buchet mic de pătrunjel și mărar;
- făină (cât de mult va lua aluatul).
Pentru a completa:
- două ouă;
- 1/2 cana maioneza;
- sare.
Luați piure de cartofi, dacă există bucăți în el, apoi măturați-i. Adăugați la ea un ou, sare, o linguriță de făină, condimente după gust și amestecați totul bine. Luați o tigaie, turnați chefir în ea, adăugați ou și sifon și turnați treptat făina în această masă și amestecați. Frământați un aluat elastic de densitate medie. Se spală ciupercile, se usucă, se taie în felii și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Cojiți și tocați morcovii și ceapa și prăjiți-i și ei. Ungeți vasul de copt cu ulei, așezați aluatul pe fund și formați „părți”, puneți ceapa prăjită și morcovii pe aluat, tocate cartofi, apoi ciupercile. Într-un recipient mic, amestecați toate ingredientele pentru turnare și turnați plăcinta cu ea. Garnisiți cu verdeață tocată deasupra. Coaceți prăjitura până este gătită la cuptor la temperatura de 180 de grade (timpul de coacere de la 30 la 40 de minute, în funcție de diametrul formei).
Cum să gătești zrazy de cartofi cu brânză de căsuță
Veți avea nevoie de:
- doi pahare de piure de cartofi;
- două ouă;
- un pahar de brânză de căsuță;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- făină (cât va lua aluatul);
- ulei vegetal.
Într-un bol, amestecați piureul și oul, sareți acest amestec. Adăugați atâta făină în această masă pentru a obține un aluat moale, suplu. Apoi, pregătiți umplutura: amestecați cașcavalul cu ou și mărar tocat, sare. Puneți tigaia pe foc, turnați ulei în ea, între timp, dintr-un aluat de cartofi, formați un tort-tort, puneți o cantitate mică de umplutură în interior și prindeți marginea. Puneți mâncarea pregătită în tigaie. În același mod, formați zrazy-ul rămas și prăjiți pe ambele părți până la auriu. Cartofi zrazy gata, serviți-le cel mai bine cu smântână sau sos de usturoi, pe care îl puteți găti singuri.
