La prima vedere, se pare că este foarte ușor de înțeles dieta unui vegetarian, deoarece aceasta este o dietă normală, din care carnea este exclusă. Acest lucru nu este în întregime adevărat - există mai multe tipuri de alimente vegetariene, în funcție de caracteristicile dietei, precum și de specificul alegerii de către vegetarieni pentru produsele care, din punct de vedere biochimic, sunt destinate să înlocuiască carnea.
Alege-ti reteta
Tipuri de vegetarianism
Toți vegetarienii, din motive morale sau pentru a menține o sănătate bună, refuză să mănânce carne de animale și pește. Cu toate acestea, există opinii diferite cu privire la utilizarea altor produse de origine animală. Ovo-lacto-vegetarieni permit cea mai largă interpretare a dietei vegetale, adăugându-i-se ouă de pasăre și lapte și, în consecință, derivate ale acestor produse - brânzeturi, brânză de vaci etc. Există, de asemenea, ovo-vegetarieni și lacto-vegetarieni. În primul caz, ele recunosc doar ouă din produsele de origine animală, în al doilea - numai lapte.
Vegetarianismul este prescris adepților anumitor religii, precum hinduși și budiști.
Cele mai stricte tipuri de vegetarianism se referă la veganism - o filozofie de viață care neagă nu numai mâncarea animalelor, ci și folosirea pieilor și a blănurilor. Veganii refuză adesea chiar și mierea. Unii vegani își fac dieta și mai strictă. De exemplu, alimentarii crudi încearcă să mănânce numai alimente vegetale crude, iar fructorenii pot mânca doar fructe și legume, care pot fi numite fructe de plante, precum și nuci.