Bucatele georgiene sunt celebre dincolo de patrie. Ei se încântă cu gustul lor și sunt întotdeauna asociate cu o vacanță minunată. Cu toate acestea, mâncărurile georgiene sunt disponibile la preț și timp pentru a găti în zilele săptămânii. Pentru chakhokhbili georgieni, carnea de curcan este adesea folosită, deși nu este mai puțin apetisantă cu puiul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pui 1, 2 kg
- - ardei iute 1 buc
- - ceapa proaspata 2 buc
- - usturoi 1-2 capete
- - roșii 600 g
- - verdeață proaspătă sau hamei uscat suneli
- - vin roșu fortificat 200 ml
- - sare macinată fin, amestec de piper măcinat
- - ulei rafinat de floarea soarelui
Manual de instrucțiuni
1
Împărțiți carcasa de pui în porții. De asemenea, pot fi folosite piese pregătite pentru pui, cum ar fi coapsele, tambururile, fripturile. Spălați bine părțile rezultate, sărați ușor și prăjiți într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei pe ambele părți timp de două minute. Ar trebui să fie ușor, nu prăjit, crustă.
2
Se toacă fin ceapa. Usturoiul, pentru un gust mai bun, se taie cubulețe mici. Se pune ceapa și usturoiul în sucul format în tigaie și se fierbe timp de cinci minute.
3
Se toacă ardeiul în fâșii și se adaugă în amestecul de ceapă și usturoi. Se fierbe timp de 3-4 minute împreună.
4
Înmuiați roșiile în apă clocotită. După două minute, coajați și macinați pulpa în piure de cartofi.
5
Puneți puiul prăjit și legumele pe jumătate preparate într-o cratiță adâncă și, după ce tocați și sareți, turnați piureul de roșii rezultat. Se acoperă, se fierbe timp de 10 minute.
6
Se toarnă vinul roșu fortificat cu un gust bogat în cratiță și se fierbe încă 40 de minute. Cu puțin timp înainte de a fi gata să presărați vasul cu un amestec de ierburi proaspete sau hamei suneli uscați.
7
Se servește cu cartofi, care pot fi înăbușiți și în același sos.