Clătitele sunt cele mai convenabile ambalaje comestibile. Modificând compoziția aluatului, a formei și a grosimii, puteți crea multe variații diferite în cadrul aceluiași produs. De exemplu, o clătită cu caviar roșu și smântână are un singur gust, iar aceeași clătită, pliată doar într-un plic și umplută cu carne sau gem, va avea un gust complet diferit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 cani faina
- - 2 lingurițe l. pudră de cacao
- - 2 lingurițe praf de copt
- - o jumătate de linguriță de sodă
- - un vârf de sare
- - un pahar și jumătate de lapte
- - jumatate de pahar de smantana
- - 4 linguri. l. unt
- - 3 ouă
- - 2 lingurițe vanilină
- - 125 g brânză mascarpone
- - 4 linguri. l. espresso
- -2 lingurițe. l. zahăr
- - 1 cană cremă 30%
Manual de instrucțiuni
1
Facem o cremă: smântâna puternic răcită este bătută cu brânză mascarpone și zahăr la o spumă puternică în picioare, la vârfurile aerisite. Puneți crema finită la frigider.
2
Se amestecă aluatul pentru clătite: făina, pudra de cacao, zahărul, soda, praful de copt și un vârf de sare se amestecă într-un bol larg larg.
3
Luați un alt bol, turnați smântână și lapte în el. Amestecați totul bine, până la neted
4
În ouă, adăugați ouă, adăugați unt pre-topit, vanilină și espresso.
5
Se amestecă ingredientele uscate și amestecul de smântână cu lapte-smântână într-o consistență omogenă, fără buline. Dacă este necesar, dacă aluatul s-a dovedit a fi lichid, trebuie să adăugați 1 sau 2 linguri de făină.
6
Încălziți tigaia bine și prăjiți clătitele în ulei. Clătitele gata sunt așezate pe o farfurie, se aplică smântână între fiecare clătită. Un glisor de clătite deasupra se toacă cu crema rămasă și se presară cu cacao. Servit refrigerat.
7
Pentru iubitorii de briose, puteți pune în aluat câteva linguri suplimentare de zahăr. Aproape jumătate de oră este petrecut pentru gătitul clătitelor cu tiramisu.