Adjika este un preparat foarte popular care a venit în bucătăria europeană din popoarele din est. În bucătăria orientală, aperitivele picante sunt condimentate generos, asezonate generos cu tot felul de mirodenii și mirodenii. Există o mulțime de rețete adjika și fiecare este bună în felul său. Încercați să gătiți adjika din dovlecel - un fel de mâncare picant, parfumat și neobișnuit de gustos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecel - 5 kg;
- - usturoi - 200 g;
- - piper rosu dulce - 1 kg;
- - ardei iute - 500 g;
- - morcovi - 1 kg;
- - mere - 1 kg;
- - ulei vegetal - 0, 5 l;
- - otet 6% - 5 linguri;
- - verdeață (mărar și pătrunjel) - 3 ciorchini;
- - zahăr - 150 g;
- - sare - 100 g.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ardeii și usturoiul și tocați-i.
2
Spălați dovleceii și treceți-i și prin mașina de tocat carne, astfel încât adjika să fie omogenă în consecvență, cel mai bine este săriți dovlecelul de două ori.
3
Derulați ardeiul iute într-o mașină de tocat carne. Grătați morcovii și merele pe o răzătoare grosieră și adăugați la masa vegetală principală împreună cu ardeiul iute.
4
Adaugă legumele tocate fin la legume, condimentează cu oțet și ulei. Gatiți adjika timp de 1, 5 ore, până când masa devine groasă.
5
Puneți adjika fierbinte în borcane pre-sterilizate și adăugați 1 linguriță de oțet la 0, 5 litri volum la fiecare borcan. Rotiți conservele, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură. Din cantitatea de produse indicate în rețetă, ar trebui să obțineți 12-13 cutii de 0, 5 litri fiecare.
Fii atent
Dacă doriți să puneți adjika gătită pe masă în zilele următoare, atunci închideți-o cu huse de nailon și puneți-le la frigider.