Felurile de midie se prepară ușor și rapid. Părțile lor comestibile conțin o mulțime de proteine sănătoase, grăsimi și carbohidrați. Rețetele de midii sunt răspândite în Paris și fac parte integrantă din bucătăria franceză.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- midii mari - 24 buc.
- cartofi - 2-3 buc.
- ceapă - 1 buc.
- ou - 1 buc.
- sos de roșii - 250-300 ml
- vin alb - 250 ml
- rachiu - 1 pahar
- miere - 1-2 linguriță
- sos fierbinte - 1 lingurita
- oțet
- ulei de măsline - 250-300 ml
- ulei de floarea soarelui - 250 ml
- sare
- șofran
- pătrunjel - 100 gr.
- ceapă verde - 150-200 gr.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți și tăiați cartofii. Se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 7-12 minute, se condimentează cu sare și piper.
2
Se toacă ceapa și se toacă într-un vas cu puțin ulei de măsline. Cojiți midii din alge și adăugați în tigaie, turnați un pahar de rachiu deasupra și dați foc. Adăugați sosul fierbinte, un pahar de sos de roșii și vinul alb, fierbeți aproximativ 3-5 minute, până se deschid midii.
3
Scoate midii din sos. Gatiti sosul inca 6-8 minute. Spargeti un ou intr-un pahar, adaugati ulei de floarea soarelui, sofran, miere si putin otet. Bateți amestecul cu un blender până la maioneză.
4
Serviți cartofii într-o farfurie cu midii, turnând sos deasupra. Adăugați puțină maioneză gătită, garnisiți cu crengute de pătrunjel și ceapă verde. Bon pofta!