În bucătăria tradițională olandeză puteți găsi mai multe varietăți de ștampile. În sens larg, acest nume combină preparate care sunt preparate pe bază de cartofi și diverse tipuri de legume. Principala caracteristică distinctivă este că sunt servite pe masă sub formă de plăcinte frumoase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 kg de varză
- - 1, 5 kg de cartofi
- - sare
- - lapte sau smântână
- - 600 g de mezeluri fierte sau cârnați
- - piper negru macinat
- - unt sau margarină
- - ulei vegetal sau de măsline
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați cârnați fierta (sau cârnați) în inele și prăjiți în ulei de măsline sau vegetale. Asigurați-vă că așteptați apariția unei cruste maronii.
2
Se toacă fin varza. Se curăță cartofii și se taie cubulețe.
3
Turnați apa într-o cratiță, ușor sare și adăugați condimente, dacă doriți. Puneți cartofii mai întâi și apoi varza. Gătiti ingredientele până sunt fierte.
4
Mușcați varza și piureul de cartofi cu margarină, smântână sau lapte. Consistența vasului trebuie să fie destul de densă. Aceasta este una dintre caracteristicile ștampilelor.
5
Pune piureul și varza într-un recipient adânc, așezați deasupra cârnații (sau cârnații) pregătiți. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi proaspete.
Fii atent
Ștampilele sunt de obicei preparate din două ingrediente - cartofi și legume. Puteți înlocui varza cu ardei gras și roșii, napi și morcovi sau sfeclă.
Sfaturi utile
Cartofii frământați și varza nu trebuie să fie prea minuțiosi. Dacă piureul de cartofi se dovedește a fi prea lichid, atunci numind un astfel de fel de mâncare un ștampil nu va funcționa.