De obicei, supele sunt gătite, dar vă oferim o versiune interesantă a primului fel de mâncare - ciorba la cuptor cu fasole și sorel. Această ciorbă este mai hrănitoare, iar fasolea merge bine odată cu amărăciunea de sorel proaspăt.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg fasole;
- - 1 kg de rosii;
- - 500 g de ceapă verde;
- - 300 g de sorel și spanac;
- - 1 ciabatta;
- - 2 tulpini de țelină;
- - 5 căței de usturoi;
- - o grămadă de pătrunjel, busuioc;
- - 10 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - piper negru, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Înmuiați fasolea câteva ore în apă rece, apoi fierbeți, adăugându-i o grămadă de pătrunjel, 1 roșie și 3 căței de usturoi. Se taie de-a lungul fiecărei ciabatta, apoi în jumătate în patru părți, se pune pe o foaie de copt, se pune la cuptor pentru 5 minute.
2
Fierbeți sorelul în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați-l cu o lingură tăiată. În aceeași apă, fierbeți spanacul separat, trageți-l și afară, economisiți apa. Roșiile scaldate, coajă, tăiate în cubulețe. Se toacă restul de usturoi, arpagic și tulpini de țelină.
3
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, prăjiți usturoiul, adăugați ceapa și țelina, la foc mic timp de câteva minute. Adăugați pulpa de roșii, sare, tocană timp de o jumătate de oră.
4
Măciți jumătate de fasole cu o furculiță, adăugând apă în care a fost gătită. Puneți piureul de fasole într-o tigaie în legume, adăugați sorel cu spanacul, gătiți câteva minute.
5
Pune jumătate de pâine într-o formă rezistentă la căldură, toarnă 3 linguri de ulei de măsline, deasupra cu supă, presară cu piure de fasole, piper, sare, acoperă cu pâine. Turnați din nou ulei de măsline, adăugați puțină apă, în care s-a fiert sorel cu spanac. Coaceți timp de 20 de minute, apoi presărați supa coaptă cu fasole și busuioc de sorel, serviți imediat.