Restaurantele japoneze se oferă să încerce taiteii Udon cu diferite variații ale rețetei. Odată cu apariția produselor asiatice pe rafturile supermarketului, pregătirea unor astfel de tăiței a devenit posibilă acasă. Pentru ca gustul mâncărului să fie la fel de luminos și bogat ca într-un restaurant, este important să alegeți ingredientele potrivite: tăiței trebuie să fie exact „Udon”, sos de soia de bună calitate (nu de la branduri ieftine), iar ghimbirul este proaspăt.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g de taitei udon;
- - 400 g carne de vită;
- - 20 g ghimbir proaspăt;
- - 250 g de ciuperci proaspete (de preferință shiitake sau champignons);
- - 2 buc. ardei grasi de talie medie;
- - 2 buc. morcovi;
- - 150 g fasole verde (proaspătă sau proaspăt înghețată);
- - 6 lingurițe linguri de ulei vegetal;
- - 1 cană de sos de soia Teriyaki;
- - 1 lingură. o lingură de vodcă;
- - 1 cană de bulion de carne.
Manual de instrucțiuni
1
Carnea de vită trebuie spălată, uscată și tăiată în fâșii mici și uniforme. Cojiți rădăcina de ghimbir și tocați-o în bucăți mici cu un cuțit.
2
Turnați trei linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline în vasul multicooker, apoi puneți carnea de vită, ghimbirul tocat, tocat în felii și adăugați sare după gust. Setați modul "Frying" pe multicooker, setați timp de 5 minute, când prăjiți carnea trebuie să agitați constant. După 3 minute, adăugați o lingură de vodcă și 1/3 cană de sos de soia Teriyaki în vasul multicooker, apoi prăjiți încă 2 minute. Puneți carnea de vită finită pe o farfurie și puneți-o deoparte deocamdată.
3
Spălați, coajați și tăiați ciupercile în farfurii înguste și subțiri.
4
Adăugați trei linguri de ulei vegetal în vasul multicooker-ului și prăjiți ciupercile în modul "Frying" timp de 5 minute, apoi adăugați morcovii tăiați în felii, ardeiul copt tocat și prăjiți-le toate împreună pentru încă 8-10 minute.
5
Adăugați carnea de vită prăjită și fasolea verde în ciuperci, prăjiți totul timp de 5 minute, amestecând bine.
6
Taiteii Udon trebuie să fie preparați separat, așa cum este indicat pe ambalaj, dar, în același timp, reduce timpul de gătire timp de câteva minute. Taiteii trebuie sa fie putin coapte (gustati-l, taiteii trebuie sa fie rigidi in interior). Transferați tăițurile fierte într-un coliator și clătiți-l sub apă rece. După ce s-a scurs toată apa în exces, adăugați o lingură de ulei vegetal în tăiței și amestecați bine, astfel încât să nu se lipească între ele.
7
Adăugați taiteii în carnea prăjită cu legume, turnați bulionul de carne și resturile de sos de soia în vasul multicooker, adăugați puțină sare și piper. Selectați modul „Stingere” de pe multicooker și fierbeți vasul timp de 10 minute.
8
Vasul gătit poate fi decorat cu frunze de salată chinezească și presărat cu semințe de susan.