Carnea de porc umplută cu dovleac va fi un plus minunat pentru masa ta. Vasul poate fi consumat atât cald, cât și rece. Ardeiul iute oferă carnea de porc o aromă specială, iar sosul de soia face carnea fragedă și suculentă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Sos de soia (20 ml);
- - carne de porc (570 g);
- - bob de coriandru (5 g);
- - Fulgi de ardei iute (2 g);
- - dovleac proaspăt (70 g);
- - usturoi (1 cui).
Manual de instrucțiuni
1
Pentru această rețetă, este ideală o bucată de porc de pe os, cu multă pulpă și straturi de grăsime. Clătiți carnea sub apă rece, ștergeți cu un prosop de hârtie curat. Luați un cuțit ascuțit, tăiați carnea în bucăți longitudinale. Incizia trebuie să ajungă la os.
2
Gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați un bol adânc, puneți usturoi tocat, chili și coriandru. Se macină amestecul de condimente cu un ciocan din lemn. Se toarnă în sos de soia și se amestecă bine.
3
Turnați o bucată de carne de porc cu marinată, frecând condimente în toată carnea. Lăsați carnea de porc la marinat timp de 1-3 ore. În timp ce carnea se decapă, spălați dovleacul și curățați coaja exterioară. Tăiați dovleacul în felii porționate, astfel încât fiecare felie să fie pusă într-o tăietură pe carnea de porc.
4
Pune carnea pe o tăietură, introduce o bucată de dovleac în fiecare tăietură. Luați funia de gătit și trageți carnea. Într-o formă adâncă, așezați carnea de porc cu dovleac, acoperiți cu folie deasupra. Se coace 20-30 minute, apoi se deschide folia și se gătește încă 20 de minute. Carnea este considerată gata dacă nu se eliberează sânge în incizie.
5
Transferați carnea pregătită pe o farfurie plată, împărțiți-o în porții și serviți cu legume proaspete sau cu un alt fel de mâncare.
Fii atent
Pentru condimente, se adaugă mărar sau cilantro. Deci carnea va capata noi note de gust.
Sfaturi utile
Carnea de porc poate fi înlocuită cu orice altă carne. Dacă luați carne de vită, vasul va găti mai mult timp de 30 de minute.