O supă bogată, parfumată, cu fasole și ciuperci, merge bine cu biscuiti, tot felul de pâine și crocante, sau doar smântână. În loc de fasole uscată, puteți lua conserve de fasole în sos de roșii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 l de bulion de carne;
- - 100 g fasole;
- - 200 g de campioni;
- - 2 buc. morcovi;
- - 1 buc. ceapă;
- - 80-100 g vermicelli;
- - 4-5 art. linguri de pasta de rosii;
- - 3 căței de usturoi;
- - 4-5 buc. mazăre cu piper negru;
- - 3 buc. frunza de dafin;
- - 1 lingură. Lingură de condimente Vegeta;
- - nucsoara;
- - ardei iute (măcinat);
- - sare, patrunjel;
- - ulei vegetal (pentru prăjire);
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Cojiți ceapa, tocați-o mărunt, răjiți morcovii grosolan sau tăiați-o în cubulețe. Treceți usturoiul printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină. După uscarea pătrunjelului spălat, toacă fin. Tăiați șampanii în felii subțiri.
2
După scurgerea apei din fasole, clătiți-o și fierbeți-o în bulion până când este fragedă. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal timp de 7 minute, se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjească încă 4-5 minute.
3
Șamponele și legumele prăjite, se pun într-o tigaie, sare, apoi se adaugă boabele de ardei și frunza de dafin, se amestecă și se gătește 7-10 minute cu un clocot ușor.
4
Apoi puneți smântânii, pasta de roșii, usturoiul, veggie, ardeiul iute și nucșoara, amestecați și gătiți timp de 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel în ciorbă, lăsați-l să se fierbe 5 minute sub capac.