Supa de chiftelute mult iubite este destul de simplu de făcut. Gospodinele au propriile lor secrete despre gătitul chiftelelor tocate - de exemplu, puteți adăuga puțină semolă la ea pentru a face bile de carne mai fragede.
Alege-ti reteta
Pentru ciorba cu chiftele veți avea nevoie de legume - cartofi, morcovi și ceapă. Pentru chiftele - 400 g carne tocată și 2-3 linguri de semolă. Puteți adăuga puțin vermicelli în ciorbă. De asemenea, veți avea nevoie de unt, rădăcină de pătrunjel, frunze de dafin, piper negru măcinat, câteva căței de usturoi, sare.
Cojiți rădăcina de pătrunjel și morcovii, tăiați-o în bucăți mici sau răziți pe o răzătoare grosieră.
Umpleți carnea tocată într-o cană, coajați o ceapă mică și ungeți-o direct în carnea tocată pe o răzătoare fină. Se adaugă sare, piper, se amestecă totul. Se toarnă semolă acolo, se amestecă din nou. Mâini pentru a forma chiftele, așezate pe o tăietură.
Toarnă 2 litri de apă în tigaie și pune-l pe foc. Când apa din ea fierbe, este necesară sărea și coborârea secvențială:
- chiftelute, felii de morcovi și pătrunjel, se fierbe timp de 15 minute;
- cartofi tocați, frunze de dafin, usturoi, gătiți până când cartofii sunt gata;
- O mână de vermiceli, aduceți supa la fiert și îndepărtați de la foc.
Acum puneți uleiul și ierburile în supă, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-l să stea 10-15 minute.
Când supa este infuzată, turnați-o pe farfurii de servire. Este bine să servești pâine proaspătă, ușor unsă cu muștar.