Cârnații din test sunt un fel de mâncare rapidă de casă. Dacă aveți nevoie de o gustare în țară, la serviciu sau la școală, este mai bine să luați singuri mese gătite decât să cumpărați într-un magazin de calitate necunoscută și de valabilitate. Cârnații în test, coapte la cuptor, pot fi pe aluatul clasic de drojdie, puf sau în varianta rapidă. Și dacă adăugați umplutura cu brânză, slănină, roșii, obțineți un fel de mâncare complet.
Alege-ti reteta
Cârnați într-o patiserie fără drojdie la cuptor
Veți avea nevoie de:
- făină - 2 pahare;
- apă fiartă caldă - 1/2 cană;
- sare - 1/2 lingură;
- ulei vegetal - 1/2 cană;
- ou - 1 buc.;
- cârnați.
Procesul de gătire pas cu pas
Cerneti faina si amestecati-o cu sarea. Amestecați apa fiartă caldă cu uleiul vegetal. Turnați lichidul rezultat în făină și frământați aluatul cu o furculiță și apoi cu mâinile curate.
Tăiați cârnații după cum aveți nevoie (pe jumătate longitudinal, transversal sau în 4 bucăți). Dar este mai bine dacă au o dimensiune mică. Trageți cârnații din aluat și tăiați-l în bucăți identice.
Rotiți fiecare bucată, puneți un cârnați în ea și înfășurați-o în orice mod doriți. Puteți rula cu un plic, puteți rula un rulou. Setați cuptorul să se încălzească la o temperatură de 180 ° C.
Acoperiți tigaia cu hârtie de pergament și așezați deasupra ei pete de cârnați. Spargeți un ou într-un bol, bateți-l cu un bici sau cu o furculiță. Unge întreaga suprafață de coacere cu un ou bătut.
Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți cârnații în aluat pentru aproximativ 20-30 de minute, în funcție de dimensiunea lor și de capacitatea cuptorului. Uitați-vă periodic la aluat când este ușor rumenit deasupra, verificați disponibilitatea din interior cu o scobitoare uscată sau potrivite. Scoateți din cuptor produsele finite, lăsați-l să se răcească ușor și serviți pentru ceai.
Cârnați în aluatul de drojdie la cuptor: o rețetă clasică
Veți avea nevoie de:
- drojdie uscată - 5 g;
- făină - 450 ml;
- lapte - 150 ml;
- ouă - 1 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei vegetal - 1 lingură;
- sare - 1/2 lingură;
- cârnați.
Procesul de gătire pas cu pas
Faceți mai întâi un aluat. Pentru a face acest lucru, încălziți ușor laptele și diluați drojdia în 2 linguri de lapte cald. Apoi adăugați 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină. Amestecați totul și așezați-l într-un loc cald timp de 20 de minute, acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop curat sau o peliculă de agățare.
Când apare un capac cu bule pe aluat, procedați direct la frământarea în sine a aluatului de drojdie. Cerneti faina si amestecati-o cu sare, turnati aluatul, laptele cald, uleiul vegetal si bateti un ou acolo.
Amestecă bine mai întâi cu o furculiță. Și apoi frământați aluatul cu mâinile curate. Frământați aluatul puternic timp de aproximativ 10 minute. Când masa nu se mai lipește de mâini, puneți-l într-un recipient și acoperiți-l cu un prosop curat.
Lăsați aluatul la loc cald timp de 2 ore până când se dublează în volum, în acest timp, frământați-l de câteva ori. Împărțiți aluatul abordat în bucăți mici identice și trageți dungi din ele.
Pregătiți cârnații, pentru a face acest lucru, eliberați-le de coajă și tăiați, după cum doriți, mai bine de-a lungul și în alte părți în 4 părți. Puneți cârnații în interiorul feliilor de aluat rulate și înfășurați-le în dungi spiralate.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau unsoare cu ulei vegetal. Puneți cârnați pe ea în aluat, astfel încât să existe un spațiu liber între ele. Trimiteți-le să se coace la cuptor timp de 20-30 de minute la 180 ° C, concentrându-vă din nou pe verificarea cu o pata uscată.
Scoateți hârtia de copt cu cârnații pregătiți din cuptor și ungeți imediat suprafața cu lapte, acest lucru va face suprafața lor strălucitoare și frumoasă. Le puteți lăsa să se răcească puțin și să servească.
Cârnați în test pentru drojdia vie la cuptor acasă
Veți avea nevoie de:
- drojdie vie - 20 g;
- apă - 225 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- făină de grâu - 2 căni;
- zahăr granulat - 2 lingurițe. linguri;
- sare - un vârf;
- cârnați.
Procesul de gătire pas cu pas
Luați jumătate din cantitatea de apă indicată în rețetă, încălziți-o pentru a o încălzi. Se dizolvă drojdia în ea, se adaugă o linguriță de zahăr și se lasă 10 minute.
Adăugați zahărul rămas și apa în aluatul potrivit. Apoi adăugați sare și făină. Amestecați aluatul omogen. Când este aproape complet frământat, adăugați ulei vegetal și continuați să frământați cu mâinile.
Puneți-l într-un bol și lăsați-l singur să se ridice timp de o oră într-un loc cald. Împărțiți aluatul în bucăți și rulați-le în fâșii de aproximativ 3-4 mm grosime.
Pregătiți cârnații, eliberați-le de coajă și tăiați-le lung sau transversal. Înfășurați cârnații pe diagonală pe fâșia de aluat. Coaceți cârnații în aluat într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute. Mai întâi trebuie să ungeți produsele coapte cu ou bătut. După o jumătate de oră, prăjiturile de casă vor fi gata.
Cârnați la cuptor în patiserie cu puf de cuptor cu brânză: o rețetă simplă și rapidă
Veți avea nevoie de:
- produse de patiserie fină - 200 g;
- cârnați - 6 buc.;
- brânză tare - 6 felii.
Procesul de gătire pas cu pas
Tăiați patiseria de puf terminată în 6 pătrate egale. Pune o felie de brânză pe fiecare pătrat. Deasupra brânzei, așezați un cârnați decojit și tocat. Răsuciți pătratul aluatului într-un rulou, prindeți marginile și apăsați.
Tăiați ruloul în trei părți egale și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 ° C. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți cârnații în aluat timp de 20-25 de minute.
