Hodgepodge prefabricat este o supă iubită gustoasă și aromată, care este sigur că va adăuga carne afumată, murături și lămâie. Rețeta pentru hodgepodge este cunoscută de foarte mult timp, a fost pregătită pe principiul „puneți tot ce găsim la frigider”. Astăzi, solyanka ocupă primul loc în lista primelor cursuri din meniurile restaurantelor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -300 g carne de vită (cu os)
- - 150 g cârnați afumați și carne de porc fiartă
- -1 morcovi
- -2 cepe medii
- -4 castraveți murati (sărați)
- -50 g măsline tăiate
- -50 g pastă de roșii
- citric
- -50 g smantana
- - sare, piper, verdeață
- unt topit
Manual de instrucțiuni
1
În apă rece, înmuiați carnea de vită spălată și decojită și gătiți până când carnea este gata 1, 5-2 ore. La mijlocul gătitului, sareți bulionul. Scoateți carnea pregătită și strecurați bulionul și puneți-l din nou pe foc. Se taie carnea fiartă, precum și cârnații afumați și carnea de porc fiartă, în felii mici și trimiteți să gătească în bulion.
2
Spălați, curățați și tocați ușor legumele. Saserați-le în ulei timp de câteva minute și adăugați 50 g pastă de roșii, ușor diluată cu apă. Stingeți pansamentul de la cabană înainte de a evapora excesul de lichid. Intr-o tigaie separata, lasati castravetii murati sau murati fin 20 de minute, pana cand se stralucesc si devin moi.
3
Pune pansamentul și castraveții înăbușiți în bulionul de carne și gătești 10 minute la foc mic. Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați verdeață și 3-4 felii de lămâie în tigaie. Opriți căldura și lăsați hodgepodge-ul puțin.
Fii atent
Se servește cu măsline, smântână și felii de lămâie proaspătă.