Macrou este un pește ideal pentru decapare și murături. Dar pentru a face peștele util și gustos în timpul tratamentului termic, este mai bine să-l gătiți în folie la cuptor. Timpul și temperatura corect alese de coacere sunt condiții importante pentru obținerea unui fel de mâncare suculent.
Alege-ti reteta
Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din macrou, cu toate acestea, peștele copt în cuptor este considerat unul dintre cele mai utile feluri de mâncare. Desigur, nu tuturor le place macroule gătite la cuptor, dar, în cele mai multe cazuri, motivul acestei neplăceri este utilizarea unei rețete necorespunzătoare, un tratament termic excesiv al vasului. Dacă experimentezi puțin cu condimente, ierburi și legume, atunci este foarte posibil să obții o masă pe care toți membrii familiei o vor aprecia.
Deoarece coacerea sub formă de macrou se dovedește adesea uscată, este mai bine să-l coaceți în folie, în timp ce pentru bogăția mâncărurilor puteți umple peștele cu roșii, morcovi, ardei dulci sau ceapă, presărați cu ierburi tocat, ierburi aromate. Cu toate acestea, dacă puteți experimenta singur rețeta, atunci nu trebuie să glumați cu timpul de coacere al vasului și alegerea temperaturii de gătire. Cert este că, cu un tratament termic insuficient, peștele nu va fi copt, iar dacă exagerați vasul în cuptor, adică va fi imposibil - peștele se va dovedi uscat.
Respectarea strictă a timpului de coacere a macroului în cuptor este cheia obținerii unui fel de mâncare gustoasă și suculentă. Cât de mult trebuie păstrat la cuptor depinde de greutatea carcasei, dar, în medie, se prepară copii de la 300 la 500 de grame în 20 de minute, de la 500 la 700 de grame în 30 de minute. Timpul indicat este timpul de gătire la 180 de grade.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că macroule coapte în folie este mai delicios dacă cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați partea superioară a foliei și creșteți temperatura de coacere la 200-210 grade. Aroma unei cruste maro aurii va trezi pofta de mâncare chiar și a micilor membri ai familiei - copii cărora nu le place mâncărurile cu pește.