Astăzi există tot mai multe rețete de salate cu fructe de mare gustoase și sănătoase, cum ar fi calmarul. Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un astfel de fel de mâncare este să folosești un produs din conserve, dar încă se obține o salată mai delicioasă din calmarul proaspăt. Adevărat, înainte de aceasta, ele trebuie tăiate și fierte corespunzător.
Alege-ti reteta
Ce squide să folosească pentru salată
Pentru a pregăti o salată delicioasă, este mai bine să folosiți squide nepereche, deoarece acestea nu sunt supuse unui tratament termic preliminar. În caz contrar, aceste fructe de mare vor trebui păstrate în apă clocotită mai puțin timp, altfel carnea lor va deveni ca un cauciuc.
Atunci când alegeți squidele, merită să fiți atenți la culoarea pielii lor - ar trebui să aibă o nuanță roz-liliac și o structură netedă. Pielea maronie crăpată indică înghețarea repetată a produsului și nu prima prospețime.
Cât să gătești calmarul pentru salată
Înainte de a începe să gătiți, calamarii trebuie dezghețați la temperatura camerei sau în apă rece, tăiați-i capetele. Apoi turnați apă clocotită timp de 1 minut, îndepărtați și curățați, care sub influența apei calde se va ondula. După aceea, din carcasa de calmar, este necesar să îndepărtați toate părțile interioare și coarda rigidă, care se desfășoară de-a lungul spatelui.
Squidele tăiate și spălate sub apă curgătoare pot fi gătite pentru salată. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o tigaie și adăugați puțină sare în ea. Apoi înmuiați carcasele de calmar în tigaie nu mai mult de 10-15 minute. Calamarii gata trebuie răciți, tăiați în inele sau cuburi și adăugați în salată.
Este foarte important să nu supraexpuneți calamarii în apă, altfel vor deveni foarte rigizi și vor scădea ca mărime.