Timpul de gătit pentru dulceața de căpșuni depinde în mod direct de grosimea dorită a desertului, cu toate acestea, există cadre pentru care nu ar trebui să „pășești” pentru a obține un produs cu adevărat gustos.
Alege-ti reteta
Există multe rețete pentru prepararea gemului de căpșuni și în funcție de care să gătești fructe de pădure, fiecare gospodină decide singură, în funcție de maturitatea fructelor, de densitatea dorită a produsului și de utilitatea acestuia.
Trebuie înțeles că cu cât gemul este mai lung, cu atât mai puține substanțe nutritive rămân în el, dar desertul este mai gros, și invers. Prin urmare, atunci când gătiți, ar trebui să decideți ce este mai important pentru dvs. în produsul finit - densitatea sau utilitatea.
Cât timp să gătești gem de căpșuni pentru iarnă
Dacă doriți să gătiți dulceață cât mai groasă, atunci în acest caz, ar trebui să luați căpșuni care își păstrează bine forma (cele supraîncărcate nu sunt potrivite), așezați într-un bol metalic sau orice alt fel de mâncare larg, acoperiți-le cu zahăr și lăsați să stea timp de două-trei ore. După timpul indicat, este necesar să scurgeți o parte (nu mai mult de jumătate) din sucul degajat și să puneți fructele pe foc și să gătiți după fierbere timp de 30-40 de minute, agitând conținutul pelvisului la fiecare două-trei minute (pentru a nu arde). Este mai bine să puneți desertul final pe bănci atunci când s-a răcit complet. Un plus uriaș al acestui gem este că este păstrat mult timp.