Oul de pui este un produs nutritiv care conține o cantitate mare de substanțe valoroase pentru organism. De la ouă puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase și satisfăcătoare - de la simple ouă amestecate la produse de patiserie. Este adevărat, pentru a crea unele dintre ele, trebuie să știți exact greutatea acestui produs.
Alege-ti reteta
Cât cântăresc ouăle
Masa de ouă crude de pui poate varia de la 40 la 80 de grame. Cele mai mari vor fi ouăle aparținând celei mai înalte categorii și indicate de litera „B” - greutatea lor este de obicei de 75-80 de grame. Prețul unui astfel de produs, desigur, este întotdeauna mai scump. O greutate puțin mai mică în ouăle selectate este de 65-75 de grame. Restul de ouă sunt împărțite în trei categorii. Primul include pe cei a căror greutate este menținută la aproximativ 55-65 de grame. A doua - ouă cu o greutate cuprinsă între 45 și 55 de grame, iar a treia categorie include produse de 40 de grame.
Mai mult, masa ouălor nu depinde întotdeauna doar de mărime. O importanță deosebită este greutatea proteinei, deoarece reprezintă mai mult de jumătate din masa produsului. Galbenusul reprezinta aproximativ 36% din greutatea totala, iar coaja pentru restul de 12-13%. Astfel, putem spune în siguranță că ouăle din cea mai înaltă categorie conțin cea mai mare cantitate de proteine, care, apropo, este aproape complet absorbită în corpul uman.
Greutatea celui mai mare pui din lume, înscris în Cartea Recordurilor Guinness, este de 136 de grame.
Greutatea unui ou fiert este aproximativ aceeași cu cea a unui crud, dar un ou prăjit într-o tigaie va fi puțin mai mic. Dar conținutul caloric al ouălor prăjite este întotdeauna mult mai mare - dacă proaspătul conține 50 până la 80 kcal, atunci în tigaia gătită în tigaie va fi aproximativ de două ori mai mult.