Bucătăria Sichuan este cea picantă, așa că această salată este destinată doar iubitorilor de condimente. În loc de pui, puteți folosi curcan fiert, carne de porc sau fructe de mare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 file de pui;
- - 250 g de taitei de ou chinezi;
- - 2 morcovi;
- - 1 castravete;
- - 2 manute de varza de fasole aurie;
- - 1 lingurita de ulei de susan;
- - o grămadă de cepe verzi.
- Pentru realimentare:
- - rădăcină de ghimbir de 3 cm;
- - 2 ardei iute;
- - 4 linguri. linguri de sos de soia;
- - 3 lingurițe. linguri unt de arahide;
- - 3 lingurițe. linguri de dragoste sau vin de orez;
- - 2 lingurițe linguri de zahăr;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de orez;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de susan.
Manual de instrucțiuni
1
Coaceți sânii de pui la cuptor la 180 de grade. Vor fi suficiente 15 minute. După aceasta, se răcește, se taie fileul în benzi sau se împarte cu mâna în fibre.
2
Pregătiți un pansament. Cojiți ardeii iute din semințe, tocați pulpa. Cojiți rădăcina de ghimbir, tăiată în bucăți mici. Zdrobiți ghimbirul și partea albă a cepei verzi cu partea plată a cuțitului. Încălziți untul de arahide într-o tigaie, puneți chili, ceapă, ghimbir. Acoperiți, îndepărtați de la foc, răciți. Strecurați uleiul și puteți arunca toate condimentele. Se amestecă uleiul fierbinte decojit cu oțet, ulei de susan, sos de soia, zahăr și vin de orez. Amestecați până se dizolvă zahărul, puneți pansamentul deoparte.
3
Fierbeți taiteii chinezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pliați într-un colizor, clătiți cu apă, uscați, amestecați cu ulei de susan. Cojiți castravetele, tăiați-o pe jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați morcovul decojit și castravetele în fâșii subțiri, ceapa verde în felii de 2-3 cm.
4
Acum pune taiteii în farfurii, deasupra cu morcovi, castraveți, ceapă verde, varză de fasole. Așezați în mijloc bucățile de pui coapte. Înainte de servire, turnați un pansament aromat, amestecați ușor. Salata de pui Sichuan cu taitei de ou trebuie servita racita.