Sudul Franței este plin de restaurante, în oricare dintre acestea oferă salată Nicoise. Salata servită pe un platou mare. Bucătăriile restaurantului pregătesc o salată în diverse versiuni. Una din ea este invariabilă, conținutul de hamsii, roșii și măsline.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cartofi tineri - 250 g;
- - fasole verde - 150 g;
- - ardei iute - 1 buc.;
- - ouă - 2 buc.;
- - roșii cherry - 8 buc.;
- - frunze de salată iceberg - 2-3 frunze;
- - sare și piper - după gust
- - friptura de ton - 2 buc.;
- - măsline b / c - 6 buc.;
- - verdeață proaspătă - o grămadă.
- Pentru realimentare:
- - hamsii în ulei - 1 borcan de 50 ml;
- - usturoi - 1 cuișor;
- - muștar Dijon - 1 lingură;
- - suc de lamaie - 0, 5 linguri;
- - ulei de măsline - 2 lingurițe.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați cartofii și fierbeți în apă sărată până la moale. După răcire, decojiți, tăiați fiecare tubercul în jumătate. Spălați fasolea, coajați și împărțiți fiecare păstăi în două părți. Se fierbe în apă clocotită timp de 8 minute.
2
Clătiți și curățați ardeiul bulgar, adică îndepărtați semințele și septa. În continuare, se toacă în fâșii subțiri. Se fierb ouăle fierbinți, se răcesc. Cojiți și tăiați în felii. Spălați și tăiați roșiile cherry în jumătate. Rupeți frunzele de salată curată în bucăți.
3
Aveți un pansament pentru salată. Deschideți un borcan de hamsii, scurgeți bine lichidul. Se toacă fin două hamsii, se amestecă cu un cățel de usturoi pisat și tocat. Se adaugă muștar și suc de lămâie în amestec. Se toarnă în ulei de măsline, apoi se bate amestecul până este gros. Sarea sosului după gustul tău.
4
Într-un bol adânc, înmuiați cartofii, fasii de ardei dulce și fasole. Adăugați roșiile și o porție de verdeață tocată fin. Toarnă pansamentul în legume și amestecă.
5
Se înmoaie fripturile de ton cu ulei de măsline și se presară cu piper. Încălziți tigaia cu o acoperire antiaderentă, prăjiți peștele de pe ambele părți. 3-4 minute sunt suficiente pentru gătirea pe fiecare parte. La sfârșitul prăjirii, sărați bucățile de pește.
6
Puneți frunzele de salată pe farfurii, întindeți salata nisuise deasupra. Localizați friptura de ton lângă salată. Decorați vasul cu hamsii, ierburi și măsline.