Borago este o plantă de castraveți, frunzele tinere sunt folosite mai des la gătit. Dar tulpinile pot fi folosite, nu sunt mai puțin gustoase, conferă bucatelor un gust original. Tulpinile cu borago trebuie curățate și fierte, altfel sunt rigid. În salate, vă va plăcea cu siguranță această notă discretă de ceapă-castravete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 6 tulpini lungi de borago;
- - 200 g amestec de salate;
- - 200 g de șuncă fiartă;
- - 50 g parmezan;
- - 2 lingurițe linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de oțet alb balsamic;
- - 1 lingurita de ierburi macinate;
- - piper negru, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți tulpinile de borago, îndepărtați coaja verde închisă de sus. Tăiați fiecare tulpină în patru părți, umpleți cu apă clocotită, puneți-o pe o sobă. După fierbere, reduceți focul, gătiți tulpinile aproximativ cincisprezece minute, până când acestea sunt moi. Aruncați borago într-un coliator, tăiat în fâșii.
2
Paie șuncă. Clateste frunzele de salata, usuca, rupe cu mainile.
3
Amestecați salata, șunca, borago, aranjați pe farfurii.
4
Pregătiți un pansament pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, uleiul de măsline, sarea și piperul după gust. Bateti putin.
5
Se toarnă pansament de salată, se presară cu felii subțiri de parmezan, se presară cu un amestec de ierburi uscate.