Arugula este o plantă populară de salate care are un gust piquant ciudat. Împerecheat cu ficat de pui, se obține o salată neobișnuită, care este completată de ciuperci și un sos neobișnuit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 250 g ficat de pui;
- - 150 g de ruculă;
- - 70 g de ciuperci portobello sau champignons;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de coniac, oțet de vin;
- - 1 lingurita de mustar;
- - piper proaspăt măcinat, sare de mare.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, clătiți bine ciupercile, curățați-le, tăiați-le în farfurii subțiri. Puteți folosi, de asemenea, ciuperci de stridie pentru această salată, dacă nu puteți obține ciuperci portobello sau champignons.
2
Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline, prăjiți ciupercile. Sare și piper-le imediat. După 2-3 minute de prăjit, adăugați muștar cu oțet de vin în tigaie, amestecați, îndepărtați de la foc.
3
Într-o altă tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline, prăjiți ficatul de pui timp de 3 minute. Nu este necesar să-l prăjiți mai mult, 3 minute sunt suficiente pentru a-l face fraged și moale. Sareați puțin ficat prăjit, turnați coniac pe el, amestecați cu ciupercile prăjite.
4
Clătiți rucola, uscați-o, amestecați cu ciupercile și ficatul, adăugați 1 lingură de ulei de măsline, amestecați ușor.
5
Aranjați salata de rucola pregătită cu ficatul de pui pe farfurii, încercați să faceți ciupercile cu ficatul deasupra și salata de jos. Se toarnă sosul în care se prăjesc toate ingredientele salatei. Serviți imediat. Salata poate fi atât o gustare cât și o cină complet ușoară, pentru că, în detrimentul ficatului de pui, se dovedește a fi satisfăcător.