Notothenia este un pește delicios care este copt, prăjit, folosit pentru a face clătite umplute. În plus, se pot prepara ciorbe de pește foarte bogate din nototenie.
Alege-ti reteta
Notothenia la cuptor
Pentru gătirea nototeniei coapte, vor fi necesare următoarele ingrediente: 300 g de pește, 100 ml lapte, o jumătate de cap de ceapă, 2 linguri de smântână, 50 g brânză tare, sare după gust, pătrunjel proaspăt.
Notothenia vine la vânzare sub formă de carcase cu capete și coadă tăiate. Prin urmare, este suficient să dezghețați peștele înainte de a găti, îndepărtați solzii rămași și clătiți bine sub apă rece. Carcasele sunt uscate cu prosoape de hârtie.
Vasul de copt este uns cu ulei vegetal. În partea de jos a formularului se află notația. Peștele este turnat cu lapte și sărat după gust. Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește în ulei vegetal. Ceapa gata se pune deasupra peștelui. Ingredientele se toacă cu smântână și se presară cu brânză rasă.
Notothenia se coace la temperatura de 180-200 ° C, setând forma la nivelul mediu al cuptorului. După aproximativ o jumătate de oră, peștele este scos din cuptor și presărat cu pătrunjel tocat. Apoi, notothenie este pregătită pentru încă 5-10 minute. Peștele este complet gata când brânza se transformă într-un maro auriu.
Notothenia prăjită
Pentru prepararea nototeniei prăjite, vor fi necesare următoarele ingrediente: pește, pesmet, sare, condimente, ulei vegetal pentru prăjit.
Carcasele pregătite se freacă cu sare și condimente și se lasă singure un sfert de oră. Uleiul vegetal este turnat într-o tigaie uscată și încălzit la foc mare. Rotiți peștele în pesmet și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Serviți nototenia prăjită la masă cu o farfurie laterală cu cartofi fierți.