O opțiune excelentă pentru recoltarea prunelor pentru iarnă este gemul. Poate fi folosit pentru prepararea diferitelor produse de cofetărie, adăugate la ceai sau consumate pur și simplu ca desert gata.
Alege-ti reteta
Jam "Five Minute"
Este necesar să luați:
- 2 kg de prune;
- 1 kg zahar;
- 10 g zahăr vanilat.
După ce ați ales o boabă coaptă și puternică, clătiți-o bine, îndepărtați ramurile și tăiați-o în jumătate pentru a îndepărta oasele. În continuare, pruna trebuie acoperită cu zahăr și lăsată în această stare toată noaptea pentru a face fructele mai puternice și a scăpa de excesul de suc. În următoarea etapă, puneți recipientul cu piesa de lucru la foc mare, dați la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Apoi puneți din nou pe foc și dați la fiert. Dulceata este gata, o puteți turna chiar fierbinte pe borcane sterilizate.
Dulceț clasic de prune
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de scurgere;
- 1 kg zahar granulat;
- ½ cană de apă.
Clătiți bine, îndepărtați frunzele și semințele. Apoi se taie în felii, se pune într-un recipient pregătit, se acoperă cu zahăr și se umple cu apă. Se amestecă totul și se lasă peste noapte. În continuare, pruna trebuie să fie gătită la foc mediu timp de 40 de minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma. Imediat ce siropul se îngroașă și încetează să se răspândească, se poate pune gem în bănci.
Dulceata de prune de ciocolata
Ingrediente esențiale:
- 1 kg de prune;
- 500 g zahăr
- 200 g de cacao sau ciocolată.
Clătiți și uscați bine fructele, îndepărtați semințele și macinați-le într-un blender sau mașină de tocat carne. După adăugarea a 2/3 de zahăr (dacă folosiți cacao), gătiți pruna la foc mediu timp de 20-25 de minute. Amestecați cacao și reziduurile de zahăr în acest moment. Dacă preferi ciocolata, macină-o cât mai mică cu un cuțit sau o răzătoare. Se adaugă cacao cu zahăr sau ciocolată în gem, se dă la fierbere și se gătește la foc mediu încă 15-20 de minute, amestecând constant până la grosime.
Dulceata de prune in multicooker
Veți avea nevoie de:
- 0, 5 kg de prună;
- 1/2 portocaliu
- 400 g zahăr.
Îndepărtați cu atenție semințele din prun folosind un cuțit, păstrând fructele în sine cât mai complete. Feliați portocala. Puneți o prună și o portocală pe partea inferioară a multicookerului. Se presară cu zahăr și se lasă să stea astfel încât piesa de prelucrat să fie saturată. Puteți adăuga orice condimente pe gustul dvs. După 1-1, 5 ore, setați modul de „stingere” și fierbeți gemul timp de 40 de minute. Când este gata, va fi lichid, dar după păstrare în bănci se va îngroșa. Prunele din sirop vor fi moi, dar își păstrează forma.