Bucatele de porc sunt populare la mulți iubitori de carne gustoasă și suculentă. Carnea de porc poate fi prăjită în mai multe moduri, copt sau preparat din acesta kebab uimitor.
Alege-ti reteta
Gât de porc prăjit
Cu prăjirea corectă, gâtul de porc capătă o crustă aurie și rămâne suculent și aromat.
ingrediente:
- gât de porc - 1 kg;
- ulei de prajit - dupa gust;
- sare - după gust;
- piper negru - după gust.
Mai întâi, clătiți bine carnea sub apă rece și curățați-o în porții. Frecați fiecare bucată cu piper negru măcinat. Se ia apoi o tigaie mare adâncă, se unge cu ulei vegetal, se pune pe foc puternic. Pune bucăți de carne pe o tigaie încălzită. Se prăjește carnea de porc timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se recomandă întoarcerea cărnii în timpul prăjirii, astfel încât să rămână suculentă. Când carnea de porc este gata, sare-o pe toate părțile și stinge focul. Acoperiți tigaia și lăsați carnea să se rumenească timp de 10 minute.
Carne de porc la cuptor
Pentru a obține carne la cuptor aromată și suculentă, este recomandat să gătiți carne de porc în folie.
ingrediente:
- carne de porc - 1, 5 kg;
- usturoi - 4 buc.;
- condimente - după gust;
- grăsime de porc - după gust;
- apă - 100 ml;
- piper negru măcinat - după gust;
- sare - după gust.
Clătiți mai întâi carnea și uscați-le pe toate părțile. Freacă carnea de porc cu sare, piper, condimentele tale preferate și usturoiul, anterior strecurat prin usturoi. Lăsați carnea aproximativ o oră pentru marinare. Apoi luați folia și întindeți-o pe o foaie de copt transversală. Se toarnă o bucată de carne murată cu grăsime de porc și se așează în centrul tigaiei pe folie. Înfășurați carnea de porc cu folie pe toate părțile și întoarceți-o în jos. Turnați 100 ml de apă pe o foaie de copt și coaceți carnea la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate până la două ore. Pentru a acoperi carnea de porc cu o crustă aurie, deschideți folia cu o jumătate de oră înainte de a fi gata. Carnea gata poate fi servită cu orice fel de mâncare sau legume proaspete.